民間關于筷子的傳說有三種說法，第一種說法：是姜子牙受神鳥啟示發明絲竹筷，第二種說法：妲己為讨纣王歡心而發明用玉簪作筷，第三種說法：大禹治水時為節約時間以樹枝撈取熱食而發明筷子的傳說。普通筷子的長度約為22-24厘米左右，标準長度是七寸六分，代表人有七情六欲，以示與動物有本質的不同。筷子有很多工藝品，在設計方面融入了更多的傳統工藝，一雙筷子，不僅僅是飲食餐具，更承載了啟迪、傳承、明禮、思念、睦鄰、守望和感恩。一雙筷子，溫暖每個人。

筷子，不僅僅是我們每一個中國人共同的飲食工具，它還是一個中國符号，一種中國表達，一種對中華五千年文明史的文化傳承。歲月蹉跎，時光流逝，“筷子”一直伴随着人們成長，不離不棄、不移不易。“一根筷子容易折,十根筷子硬如鐵”讓人們明白了團結就是力量的道理。“筷子”是文明的符号，筷子更是傳遞中國傳統文明禮儀。筷子擺上桌準備吃飯時，長輩沒動筷子其他人是不能先動的，這是對長輩的尊敬。夾起食物之後，不應該放回盤碟。不能用筷子對着人或用餐時拿筷子指手畫腳。不能将筷子插入一碗米或飯。這是祖先奉獻物安置方法，有不祥的征兆，參見腳尾飯。不與他人的筷子相争。赴宴的時候，不應提前于主人動筷子（湯匙亦然）。在用餐過程中，已經舉起筷子，但不知道該吃哪道菜，這時不可将筷子在各碟菜中來回移動或在空中遊弋，在菜盤上來回的轉而卻又不夾菜。在席間說話的時候，不要把筷子當道具，随意亂舞;或是用筷子敲打碗碟桌面，用筷子指點他人。每次用完筷子要輕輕地放下，盡量不要發出響聲。

筷子能表達中國人不善言辭的含蓄愛，小時候父母用筷子為我們夾入第一口飯菜，表達對兒女的舐犢之愛，愛人為對方夾菜表達相融濡沫真摯愛情，為朋友夾菜表示之間以誠相待深情厚誼，這些愛的表達都離不開“筷子”。一雙“筷子” 讓我們體會愛的意義，體會幸福的滋味。

筷子的中國烙印傳統上方下圓中式筷子。筷子一頭圓、一頭方。圓的象征天。方的象征地，對應天圓地方；其次，手持筷子時，拇指食指在上，無名指小指在下，中指在中間，是為天地人三才之象，這是中國人對人和世界的關系理解寓意。同時筷子也體現了中國文化倡導“天人合一”，講究效法自然。

使用筷子時也有很多講究，比如夾菜隻能從上往下夾，叫做“騎馬夾”，從下往上翻着夾叫“擡轎夾”是不允許的，一個小小的細節，可以看出拿筷子者的修為和人品。

下面是中國人用筷子的十二種忌諱：

1、三長兩短：就是在用餐前或用餐過程當中，将筷子長短不齊的放在桌子上這種做法是大不吉利的，通常我們管它叫“三長兩短”其意思是代表“死亡”。因為中國人過去認為人死以後是要裝進棺材的，在人裝進去以後，還沒有蓋棺材蓋的時候，棺材的組成部分是前後兩塊短木闆，兩旁加底部共三塊長木闆，五塊木闆合在一起做成的棺材正好是三長兩短，所以說這是極為不吉利的事情。

2、仙人指路：是指在使用筷子時，用大拇指和中指、無名指、小指捏住筷子，而食指伸出這在北京人眼裡叫“罵大街”因為在吃飯時食指伸出，總在不停的指别人，人一般伸出食指去指對方時，大都帶有指責的意思。所以說，吃飯用筷子時用手指人，無異于指責别人，這同罵人是一樣的，是不能夠允許的還有一種情況也是這種意思，那就是吃飯時同别人交談并用筷子指人。

3、品箸留聲：是指把筷子的一端含在嘴裡，用嘴來回去嘬，并不時的發出咝咝聲響，這種行為被視為是一種下賤的做法。因為在吃飯時用嘴嘬筷子的本身就是一種無禮的行為，再加上配以聲音，更是令人生厭。所以一般出現這種做法都會被認為是缺少家教，同樣不能夠允許。

4、擊盞敲盅：

這種行為被看作是乞丐要飯，其做法是在用餐時用筷子敲擊盤碗。因為過去隻有要飯的才用筷子擊打要飯盆，其發出的聲響配上嘴裡的哀告，使行人注意并給與施舍這種做法被視為極其下賤的事情，被他人所不齒。

5、執箸巡城：

這種做法是手裡拿着筷子，做旁若無人狀，用筷子來回在桌子上的菜盤裡巡找，不知從哪裡下筷為好。此種行為是典型的缺乏修養的表現，且目中無人極其令人反感。

6、迷箸刨墳：

這是指手裡拿着筷子在菜盤裡不住的扒拉，以求尋找獵物，就像盜墓刨墳的一般這種做法同“迷箸巡城”相近，都屬于缺乏教養的做法，令人生厭。

7、淚箸遺珠：

實際上這是用筷子往自己盤子裡夾菜時，手裡不利落，将菜湯流落到其它菜裡或桌子上。這種做法被視為嚴重失禮，同樣是不可取的。

8、颠倒乾坤：

這就是說用餐時将筷子颠倒使用，這種做法是非常被人看不起的，正所謂饑不擇食，以至于都不顧臉面了，将筷子使倒，這是絕對不可以的。

9、定海神針：

在用餐時用一隻筷子去插盤子裡的菜品，這也是不行的，這是被認為對同桌用餐人員的一種羞辱，在吃飯時作出這種舉動，無異于在歐洲當衆對人伸出中指的意思是一樣的，這也是不行的。

10、當衆上香：

則往往是出于好心幫别人盛飯時，為了方便省事把一副筷子插在飯中遞給對方被會人視為大不敬，因為傳統是為死人上香時才這樣做，如果把一副筷子插入飯中，無異是被視同于給死人上香一樣，所以說，把筷子插在碗裡是決不被接受的。

11、交叉十字：

這一點往往不被人們所注意，在用餐時将筷子随便交叉放在桌上這是不對的，人認為在飯桌上打叉子，是對同桌其他人的全部否定，就如同學生寫錯作業，被老師在本上打叉子的性質一樣，不能被他人接受除此以外，這種做法也是對自己的不尊敬，因為過去吃官司畫供時才打叉子，這也就無疑是在否定自己，這也是不行的。

12、落地驚神：

所謂“落地驚神”的意思是指失手将筷子掉落在地上，這是嚴重失禮的一種表現，祖先們全部長眠在地下，不應當受到打攪，筷子落地就等于驚動了地下的祖先，這是大不孝，所以這種行為也是不被允許的但這有破法，一但筷子落地，就應當趕緊用落地的筷子根據自己所坐的方向，在地上畫出十字，其方向為先東西後南北意思是我不是東西，不該驚動祖先，然後再撿起筷子。

以上所說的十二種筷子的禁忌，作為一個禮儀之邦和古老的城市，通過對一雙小小筷子的用法，就能夠讓人們看到深厚的文化積澱。

筷子古時候還作為女孩的陪嫁嫁妝,寓意一是祈子，取民間吉利語“筷子快子，快快生子”。同時筷子也是送人的好禮物寓意吉利快樂：

送新人 寓意 珠聯璧合 快生貴子

送戀人 寓意 成雙成對 永不分離

送朋友 寓意 平等友愛 和睦相處

送師長 寓意 耿直正直 桃李回報

送老人 寓意 快樂永久 福壽無疆

送孩子 寓意 筷長筷長 快長快長

送老外 寓意 國際友誼 源遠流長

送商友 寓意 雙木成林 合作長久

送愛人 寓意 雙宿雙飛 同甘共苦

送喬遷的人 寓意 快快發家 喬遷快樂

一雙筷子散發着曆久彌香的生活氣息，并承載着中國幾千年筷子文化的内涵,“莫道筷箸小，日日伴君餐。千年甘苦史，盡在雙筷間。”一雙筷子體現中國文化博大精深