生活沒有彩排，美食沒有美顔。大家好，今天用莴筍給大家分享一道美食。莴筍中的鉀含量較高，可以促進尿液排出，緩解水鈉潴留引起的水腫、血壓升高等表現。莴苣中的維生素、磷與鈣含量較高，适量食用可促進未成年人的骨骼及牙齒正常發育，預防佝偻病。今天用莴筍做得好吃的，包你吃了就停不下來！

【莴筍涼拌土豆絲】

【基本食材】莴筍，土豆，紅椒，蒜，幹辣椒，食用油

【基本步驟】

1.莴筍，是我們日常生活中經常可以看見的美食，我們可以用來涼拌或者是炒着來吃，味道都是非常不錯的選擇。今天我們用莴筍搭配土豆來做個不一樣的好吃的。拿出我們剛買回來的莴筍，先将莴筍的皮去掉。然後将去皮的莴筍切成薄厚均勻的片。

2.将我們切好的莴筍片放在案闆上面改刀切成均勻的莴筍絲，切好以後放入我們事先準備好的盤子中，放在一邊待用。再拿出一個大小适中的土豆出來，把土豆的皮全部去掉，然後把打去皮的土豆放在案闆上面用刀切成薄厚均勻的土豆片。

3.再改刀将土豆片切成均勻的土豆細絲，切好以後放入我們剛才放有莴筍絲的盤子中。紅椒拿出來清洗幹淨，去掉紅椒的籽，放在案闆上面用刀切成均勻的紅椒絲，切好以後放入剛才放有莴筍絲和土豆絲的盤子中，放在一邊待用即可。

4.起鍋燒水，鍋中加入比較多的清水進去，将鍋中清水燒開後，加入适量的食鹽和食用油進去，将我們剛才切好的配菜全部放入鍋裡面，用鏟子不停的攪動，讓它們可以均勻受熱，将配菜焯水至斷生即可，将其控水撈出放入一邊加有涼水的碗中過一遍涼水，放在一邊待用。

5.拿出适量的大蒜出來，去掉大蒜的皮。将大蒜放在案闆上面拍碎，然後切成均勻的蒜末。再拿出适量的幹辣椒出來，把幹辣椒清洗幹淨，放在案闆上面用刀将其切碎。将切好的蒜末和幹辣椒放入我們事先準備好的碗中，放在一邊待用。

6.在碗中淋入我們剛剛燒熱的熱油進去，激發出蒜末和幹辣椒的香味出來。在碗中放入适量的雞精，蚝油，食鹽，白糖進去。再加點陳醋，香油，生抽進去，用筷子不停的攪拌将其充分的攪拌均勻放在一邊待用即可。我們自制的美味的料汁就制作好了。

7.将我們過完涼水的配菜控水撈出來放入我們的碗中，再把我們剛才調制好的料汁倒進去。用筷子不停的攪拌，将其充分的攪拌均勻裝入我們事先準備好的盤子中，就可以食用了，一道美味的莴筍涼拌土豆絲就做好了，吃起來清脆可口，香辣開胃，有喜歡吃的趕緊跟着做起來，一起來試試吧！

【愛心小貼士】

1.放入我們準備好的配菜進去焯水的時候一定要加入适量的食鹽和食用油進去，這樣可以保證食材的顔色鮮亮；

2.焯完水的食材記得放入涼水中過一遍涼水，這樣我們涼拌好之後吃起來更加清脆。

今天的美食就分享到這裡了，每天為大家分享一道家常美食，感謝大家的觀看，喜歡的朋友幫忙點贊、關注哦！明天再見，謝謝！

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