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醬腌洋姜方法

生活 更新时间:2024-12-16 13:46:57

  1、主料:洋姜500克,白酒50克,花椒5克,生抽75克,八角5克,甜面醬250克,鹽75克,糖40克。

  2、洋姜洗淨。

  3、放在通風處陰涼風幹。

  4、風幹至表面略有些脫水。

  5、準備調料。

  6、将花椒,八角放入鍋中,加水置火上熬煮。

  7、沸騰數分鐘,熄火晾涼。

  8、将洋姜裝入壇子,加入甜面醬。

  9、加入鹽、倒入白糖、加入生抽、倒入白酒。

  10、最後将冷卻的花椒八角水倒入壇子。

  11、讓洋姜完全被醬汁淹沒。

  12、加蓋,密封腌制20天。

  13、揭蓋取出洋姜,切片食用即可。

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