洋蔥是生活裡常見的蔬菜,也是百搭的食材之一,搭配不同食材可烹饪出味道獨特的美食。
但洋蔥也是典型的催淚劑,相信你一定有過這種體驗——在家裡切個洋蔥,恨不得抹上好幾把眼淚。
無論是廚房新手還是高手,切洋蔥無異于一件痛苦萬分的事,很多人因此不怎麼待見它。
那些年切洋蔥讓我們情不自禁留下多少“辛酸淚”,且切完後還不能用手去擦拭眼淚,真可謂——“剝得三斤洋蔥,可當至上皇後”
但是在地中海國家,人們卻特别喜歡這種食物。西餐裡不論是烤肉做湯還是沙拉蔬菜,都離不開洋蔥,而且洋蔥不含脂肪,這也是很多減肥健身人群愛吃它的原因之一。
洋蔥的确營養豐富,富含維生素C、維生素E,此外還有大量槲皮素和前列腺素a等衆多營養成分,但正是因為它的氣味過于刺激,所以總是讓人又愛又恨。
雖然洋蔥富含多種營養成分,但是如果您屬于以下這四類人群,就要少吃或不吃洋蔥啦!
過敏體質的朋友不宜吃洋蔥
很多人對洋蔥容易過敏,如果食用洋蔥,可能會出現皮膚紅疹瘙癢等症狀,甚至會擴散,引起全身皮炎,所以需要你了解一下自己的過敏原有哪些,最好到醫院做一次專門的檢測,如果你對洋蔥過敏,就要遠離它。
眼病患者不宜多吃洋蔥自身含有蔥蒜辣素,它屬于一種刺激成分,平常我們切洋蔥時會流淚,就是因為這種成分刺激了淚腺,人體自然分泌淚液保護眼睛而引發的反應,所以眼疾患者吃洋蔥更容易受到刺激并引誘發眼疾,出現模糊,發熱等症狀,因此有眼疾的患者請慎食洋蔥。
腎病患者不宜多吃
洋蔥裡含有有豐富的礦物質——磷。
腎病患者倘若洋蔥食用過量,人體攝入過多的磷會加重身體代謝負擔,容易造成一定程度的腎損傷,或導緻腎病加重,不利于病情康複。不過,一般的腎病患者如果适量食用,影響不太大,若烹饪時能夠将洋蔥煮熟煮軟,其所含礦物質成分也能夠減少一些。
體質偏熱的朋友不宜多吃洋蔥
洋蔥,性辛溫。體質偏熱的朋友過食洋蔥容易引起上火,繼而出現長痘、口舌生瘡等症狀,容易引起情緒波動,變得易怒易暴躁,這種狀态下更易影響人的内分泌平衡,對健康不利。
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