香料和迷叠香雞柳Chicken fillet with spices and rosemary

#冬日生活打卡季#大家好，我是不二，今天給大家帶來一道幹煸雞丁的做法，雞胸肉這樣做，簡直太好吃了，麻辣幹香，吃上一口就停不下來，關鍵是還特别的實惠，一大盤才八塊錢，這道菜你主要為了改善雞胸的口感，當然有條件可以換成雞腿肉來做，味道一樣的好吃，下面來看具體的步驟吧。

幹煸雞胸

原料：雞胸肉、土豆、胡蘿蔔、小蔥

調料：食鹽、生抽、十三香、幹辣椒、花椒、麻椒、味精

步驟：

1、首先，把洗幹淨的雞胸肉從中間分開，再切成粗一點的長條，大約有一厘米寬，然後再切成大一點的丁，幹煸的雞胸肉收縮的厲害，所以要切的适當的大一些，切好之後，碼入碗中。

2、加點食用鹽入個底味，來點十三香去腥又增香，來上五十粒味精，來點生抽，用你的黃金左手抓拌一下，适當的多抓一會，讓調料的味道充分被雞肉吸收，再淋上少許的食用油，鎖住調料的味道，然後再抓拌一下，腌制上十五分鐘。

3、趁這雞胸肉腌制的時間，我們來切點土豆，去皮的土豆，先切成粗一點的條，再切成丁和雞肉塊大小差不多就行，切好放入清水中，然後多清洗幾遍，清除掉多餘的澱粉，準備點胡蘿蔔，同樣的切成，大小一樣的丁，準備點小香蔥，切成長一點的段，準備點幹辣椒，用剪刀剪成段，我用的這個，幹辣椒，沒有那麼的辣，但是味道比較的香，這個可以，根據自己的需求來選擇，再來點花椒，再來點麻椒，這個可是我的最愛。

4、起鍋燒油，加入比平時多一點的油，油熱加入腌制好的雞肉丁，調成中小火，用小鏟子不停的翻炒，加快雞肉的成熟，也防止粘鍋。

5、炒到雞胸肉顔色微微得到發黃，把處理好的土豆加進來，同樣用中小火，快速的翻炒，炒到雞胸肉微微的發焦，

6、把胡蘿蔔加進來，把幹辣椒、花椒、麻椒也加進來，還有、切好的小蔥段，小火不停的翻炒，把辣椒、花椒、麻椒、小蔥的味道炒出來，這可是這道菜好吃的關鍵。

7、接着，再來點食用鹽，少許的生抽，别放的多了，給它翻炒翻炒，把調料攪拌均勻，再來點靈魂香菜，不喜歡吃的，也可以，換成小蔥段，再給它翻炒翻炒，這味道立馬，就上來了，誰做誰知道，太好聞了，炒到香菜，微微發卷，出鍋裝盤，看這顔色，是不是很漂亮，看得我的口水是，直流呀，

8、放入一片香菜，點綴一下，這樣一道，幹煸雞胸肉，就做好了。

總結：雞胸肉這樣做，味道是真的好吃，雞胸肉滿口焦香，土豆外焦裡嫩，還加入了胡蘿蔔，口感，也更加的豐富，用來搭配米飯，簡直太絕了，如果你也喜歡，這道美食，那就，趕快來試試吧，想吃什麼，評論區留言，我們下期再見，謝謝您的閱讀。

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