這菜香而不膩，老少皆宜，年夜飯必備的熱菜，這樣吃才有年味！
蒸肘子肉，我家年夜飯的餐桌上必有的一道菜，年年如此，似乎約定成俗，幾十年不變，小時候特别盼着過年，就饞這盤肘子肉，每到這一天，媽媽都會找個大盤子，蒸上滿滿一大盤兒肘子肉，孩子們不管三七二十一，每年都吃個底朝天。因為隻有過年這一天才能吃到，一年一次這樣大口吃肉的機會，蘸蒜泥吃，吃的真過瘾，平時這一盤肘子肉可能能炒好多天菜呢。随着年齡的增長，物産的極大豐富，肘子肉已不再是一年中最盼望的那道菜了，但是它就是年的象征，隻有把它端上桌才有年味，少了它感覺就不是過年。
今天給大家分享的蒸肘子肉，不再是小時那道完完全全的肘子肉了，除了肘子肉還加了鮮黃花菜，加點調料一蒸，肘子肉滑潤鮮香，香而不膩，裡邊的黃花菜吸足了肘子肉蒸出來的湯汁，極其的鮮美，有肉有菜有年味，老少皆宜。做法也是超簡單，是絕對不占用時間的一道菜，可以提前蒸出來，上桌前微波爐打上幾十秒就OK了，喜歡這道年味的朋友可以跟着小編一起做啦！
【肘子肉蒸黃花菜】所需食材：肘子肉300g；黃花菜200g；生抽适量；五香粉适量；料酒适量；胡椒粉适量；蔥适量；姜适量。
做法：1、準備一塊肘子肉，提前加各種調料入鍋烀熟；
2、将烀熟的肘子肉切片；
3、這是夏天采摘的鮮黃花菜，焯水後冷凍，冬天吃味道超級鮮美。黃花菜解凍清洗兩次攥掉水分；
4、蔥姜切碎，我用的毛蔥，這蔥特别有味道，比大蔥味道濃郁；
5、将黃花菜碼入盤中，上邊碼入肘子肉片；
6、均勻的撒上蔥姜碎；
7、撒上五香粉、胡椒粉、鹽，加入生抽和料酒；
8、鍋中加入适量的水，上屜入鍋蒸，水開蒸15分鐘左右；
9、關火出鍋，可以提前蒸好，蓋上保鮮膜，吃之前再入微波爐轉上幾十秒就好；
10、吃的時候拌一拌就OK啦！
小貼士：
1、調料随自己喜歡的口味添加。蒸過的肘子肉，白肉的油和調料融合在一起，肉菜的味道更鮮美。
2、蒸後的肘子肉不油膩，還很香，比較健康的吃法。
超簡單的蒸肘子肉，年夜飯必吃的熱菜，您的家鄉有什麼習俗，歡迎留言，關注，點贊，轉發和分享，我每天都會有更新，感謝您的浏覽！
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