生姜是一種防治疾病的常用藥物。據《神農本草經》記載，生姜性味辛溫，入肺、脾、胃經，有解表散寒、溫中止嘔、化痰止咳功能，常用來治風寒感冒、胃寒嘔吐、寒痰咳嗽。據現代藥理研究，生姜含有姜醇、姜烯、姜辣素等多種成分，具有解熱、鎮痛、抗炎、鎮靜、催眠、抗驚厥、興奮心髒等作用。
硫磺姜和一般的生姜相比，因為用硫磺熏制鍋，所以看起來會顯的鮮亮很多。這些生姜看上去新鮮好看，因此尤為暢銷。
但是，很多人并不知道，硫磺熏制的食品會對人體的傷害極大。
一旦食用被工業硫磺熏制的食品，就會對人的神經系統帶來損傷，會出現頭暈眼花、精神渙散的不良現象。如果長時間食用，會引起眼結膜炎、皮膚濕疹，嚴重的會傷腎，影響肝腎功能，甚至還會麻痹中樞神經以緻死亡。
挑選3妙招
我們在購買生姜時，做到一聞、二嘗、三看，基本上可以分辨其是否被硫黃熏過。
一聞，就是檢查生姜的表面有沒有異味或硫黃味。
二嘗，是用手摳一小塊放在嘴裡嘗一下，姜味不濃或味道改變的要慎買。
三看，一般正常的姜，暗色暗，，而硫磺姜較為水嫩，呈淡黃色，并且黃守搓一搓，姜皮很容易脫落。除此之外，掰開以後，裡外顔色相差比較大，且不長牙，極易爛掉。
治療妙方治療風寒感冒，可用生姜5~10克煎水，加适量紅糖趁熱服；也可加紫蘇葉5~10克、蔥白兩根煎水服食。
治療嘔吐，可單用生姜汁适量緩慢飲服，也可根據嘔吐的寒熱性質不同進行配伍。例如：胃寒嘔吐配半夏服用，胃熱嘔吐配竹茹、黃連服用等。
治療風寒咳嗽，可用生姜洗淨，壓絞取汁，與适量白蜜同服。
治療膽道蛔蟲症，可用鮮姜汁與蜂蜜以1∶2的比例組成合劑内服，每次20毫升，每1~2小時服一次，效果較好。
治療失眠，可将生姜切碎，用布包裹放枕邊，能使人易于入睡。
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