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鹵雞蛋的做法又簡單又好吃

生活更新时间:2024-10-17 09:07:17

鹵雞蛋

鹵雞蛋的做法又簡單又好吃（家常雞蛋做法鹵雞蛋）1

用料

雞蛋15個，料酒1勺，老抽1勺，味達美3勺，蚝油3勺，糖1勺，花椒1把，八角2個，白芷2片，香葉2片，桂皮2塊

鹵雞蛋的做法：

15個雞蛋，洗一下表面。

鹵雞蛋的做法又簡單又好吃（家常雞蛋做法鹵雞蛋）2

涼水下鍋，蓋上鍋蓋煮15分鐘。

鹵雞蛋的做法又簡單又好吃（家常雞蛋做法鹵雞蛋）3

煮熟的雞蛋撈出放涼，然後把雞蛋殼打碎，但是不要把雞蛋殼剝下來。

鹵雞蛋的做法又簡單又好吃（家常雞蛋做法鹵雞蛋）4

所有的雞蛋放入鍋中，倒入料酒1勺、老抽1勺、味達美3勺、蚝油3勺、糖1勺，放入花椒1把、八角2個、白芷2片、香葉2片、桂皮2塊。

鹵雞蛋的做法又簡單又好吃（家常雞蛋做法鹵雞蛋）5

倒入沒過雞蛋的水。

鹵雞蛋的做法又簡單又好吃（家常雞蛋做法鹵雞蛋）6

蓋上鍋蓋大火燒開水，轉中火煮20分鐘出鍋。

鹵雞蛋的做法又簡單又好吃（家常雞蛋做法鹵雞蛋）7

20分鐘後關火蓋上鍋蓋悶20分鐘入味。如果想吃更入味的建議煮好後泡一晚上。第二天早上吃超好吃。

鹵雞蛋的做法又簡單又好吃（家常雞蛋做法鹵雞蛋）8

小貼士：據分析每百克雞蛋含蛋白質12.58克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃裡，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此雞蛋又是較好的健腦食品。

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