【白果簡介】

銀杏果俗稱生白果。銀杏在中國、日本、朝鮮、韓國、加拿大、新西蘭、澳大利亞、美國、法國、俄羅斯等國家和地區均有大量分布。銀杏的自然地理分布範圍很廣。從水平自然分布狀況看，以北緯30度附近的銀杏，其東西分布的距離最長，随着這一緯度的增加或減少，銀杏分布的東西距離逐漸縮短，緯度愈高銀杏的分布愈趨向于東部沿海，緯度愈低銀杏的分布愈趨于西南部的高原山區。

【白果營養成分】

每100克白果中含蛋白質6.4克，脂肪2.4克，碳水化合物36克，粗纖維1.2克，胡蘿蔔素320微克，核黃素50微克，蔗糖5.2克，還原性糖1.1克，鉀19毫克，鈣10毫克，磷218毫克，鐵l毫克。

【白果營養價值】

銀杏果含有多種營養元素，除澱粉、蛋白質、脂肪、糖類之外，還含有維生素c，核黃素、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素，以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺氣、治咳喘、止帶濁、縮小便、平皴皺、護血管、增加血流量等食療作用和醫用效果。根據現代醫學研究，銀杏還具有通暢血管、改善大腦功能、延緩老年人大腦衰老、增強記憶能力、治療老年癡呆症和腦供血不足等功效，銀杏抗衰老的本領在德國和法國的科學影響很大。

銀杏果還可以保護肝髒、減少心律不齊、防止過敏反應中緻命性的支氣管收縮，還可以應用于對付哮喘、移植排異、心肌梗塞、中風、器官保護和透析。當代食療專家胡珍珠、窦國祥等，應用營養學和醫藥學原理，給食療以科學的闡釋和分析。他們的著述将祖國食療這一濟世異寶，進行了認真的繼承、系統的整理，使傳統的食療文化大放異彩。保留在各種醫著和流傳在民間的食療方劑，病人服之，不但療病，并可充饑；不但充饑，更可适口。用之對症，病自漸愈；即不對症，亦無他患。誠為至穩善之方也。"

【吃白果的好處】

白果性味甘苦澀、平，有毒，有斂肺氣、定喘嗽、止帶濁、縮小便的功用。可治哮喘、痰嗽、白帶、白濁、遺精、淋病、小便頻數等病。

1、白果具有益肺氣的好處 　　

白果果仁含有多種營養元素,除澱粉、蛋白質、脂肪、糖類之外,還含有維生素 c ,核黃素、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素,以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺、護血管、增加血流量等食療作用和醫用效果。 　　

2、白果可以滋陰養顔抗衰老 　　

經常食用白果,可以滋陰養顔抗衰老,擴張微血管,促進血液循環,使人肌膚、面部紅潤,精神煥發,延年益壽,是老幼皆宜的保健食品和款待國賓上客的特制佳肴。種仁中的黃酮甙、苦内脂對腦血栓、老年性癡呆、高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等疾病還具有特殊的預防和治療效果。

【食用白果注意事項】

制作熟食白果的方法很多，有炒、蒸、煨、焖等多種方法，白果能與豬、牛、羊肉和禽蛋等相配。煮前可先将肉類食品煮到半熟，再将用清水煮熟的白果，除去果皮後倒入料内，一起煮熟，這樣可以防止白果煮得過爛。 　　

1、切忌生吃 　　

白果的毒素遇熱後，毒性會減弱，所以吃白果一定要燒熟。 　　

2、小孩最好不吃或少吃 　　

年齡越小越容易中毒，嬰兒不能吃，3-5歲兒童不能超過5顆，成人10顆左右為宜。 　　

3、去掉皮和胚後再吃 　　

白果的毒素主要集中在胚和種皮内，吃前一定要去除，發芽的白果不能吃。 　　

4、不能與或抗凝血藥一起吃 　　

白果有抗凝血作用，與這些同類藥一起服用，可能會引起出血不止，加重病情。 　　

5、有下列情況的人應不吃或慎吃 　　

手術後的病人、孕婦，婦女應避服制劑。此外，對體虛的人也不宜服用。

白果營養豐富，但也要注意正确的食用方法哦。

【我們呼籲被束縛在枯燥生活的人們，打破禁锢，享受當下。】

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