電飯鍋做蛋糕的方法竅門?面粉篩三至四次雞蛋的蛋黃、蛋清分開,下面我們就來說一說關于電飯鍋做蛋糕的方法竅門?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
面粉篩三至四次。
雞蛋的蛋黃、蛋清分開。
蛋清裡放少許鹽(有助于打發)。
打蛋清,一直打到把蛋清盆倒過來,蛋清都流不下來就對了。
取三分之二的砂糖,在打蛋清的過程中分三次放入。
剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中,與蛋黃一起充分攪拌至蛋黃顔色變淺。
把黃油和牛奶加入蛋黃糊中,也要充分攪拌。
把篩過的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中(可以分幾次放),還是充分攪拌。
把打好的蛋清倒入面糊,一定要攪拌均勻。
把電飯鍋稍稍預熱一下,抹上黃油,把面湖倒進去。
按下煮飯鍵,2分鐘後會自動跳到保溫檔,這時用毛巾捂住通風口焖20分鐘,然後再按下煮飯鍵,煮20分鐘後就可以了(鍋内塗了油,一倒就可以倒出來了,底部顔色較深)。
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