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鹵雞蛋怎麼鹵才好吃

生活更新时间:2025-01-24 06:12:27

很多人都喜歡吃鹵雞蛋，外面賣2元一個，而且雞蛋特别小，很多人想在家做出入味的鹵雞蛋，可找遍了很多配方，都不盡人意，這個配方是奶奶教給我的，今天小編教大家來做鹵雞蛋，做法很簡單，喜歡的小夥伴快來試試吧。

鹵雞蛋怎麼鹵才好吃（專業鹵雞蛋的配方）1

食材

主料

雞蛋10個、芹菜葉少許

配料

桂皮1塊、八角2個、花椒2克、香葉2片、鹽5克、老抽5毫升、白糖3克

鹵雞蛋的做法

1、雞蛋煮熟去皮，用芹菜葉貼到雞蛋上，這樣做出來的鹵雞蛋很好看。

鹵雞蛋怎麼鹵才好吃（專業鹵雞蛋的配方）2

2、用幹淨的小紗布包好雞蛋，封口系緊。

鹵雞蛋怎麼鹵才好吃（專業鹵雞蛋的配方）3

3、煮鍋中加入八角2個、桂皮1塊、香葉2片、倒入清水，加入鹽5克、老抽5毫升、白糖3克、大火煮開熬10分鐘，讓香料的味道都煮開。

鹵雞蛋怎麼鹵才好吃（專業鹵雞蛋的配方）4

4、煮鍋關火，放入雞蛋，涼透了連湯汁一起放入冰箱，冷藏10個小時。

鹵雞蛋怎麼鹵才好吃（專業鹵雞蛋的配方）5

5、冷藏10個小時後，撈出雞蛋，解開紗布取出芹菜葉，裝盤就可以食用了。

鹵雞蛋怎麼鹵才好吃（專業鹵雞蛋的配方）6

小編貼士

1、煮雞蛋的湯汁可以不用倒，冷藏起來下次可以接着用。

2、雞蛋煮好後不用馬上拿出來，浸泡一會，這樣會很容易入味，吃起來更香。

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