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圖文更新时间:2024-11-24 19:27:32

?我們經常聽說“割韭菜”這個詞，各行各業都能看到，但是為什麼不說“割白菜”，“割生菜”，“割菠菜”，“割油麥菜”？，今天小編就來說說關于?下面更多詳細答案一起來看看吧!

我們經常聽說“割韭菜”這個詞，各行各業都能看到，但是為什麼不說“割白菜”，“割生菜”，“割菠菜”，“割油麥菜”？

那麼，“割韭菜”是咋回事？

韭菜其實遲早是要被割完的。

“割韭菜”這個詞兒現在可太火了，人人想割一把别人的韭菜同時，又都防着被别人給割了。那為什麼被割的是韭菜，而不是别的菜呢？這或許跟韭菜的收獲方式有關系。

韭菜屬于鱗莖植物，它的根是圓錐形的鱗莖，鱗莖裡的養分特别充足，能不斷地生長出新葉來，就像是自帶一個持續發電的蓄電池。地上的葉片被割掉後，新葉又會從土裡拱出來，所以前面也說到了，頭茬韭菜最新鮮最嫩，割完之後，還可以繼續再“收割”。

盡管這樣，遲早要被割完的！

有詩為證

杜甫《贈衛八處士》

人生不相見，動如參與商。

今夕複何夕，共此燈燭光。

少壯能幾時，鬓發各已蒼。

訪舊半為鬼，驚呼熱中腸。

焉知二十載，重上君子堂。

昔别君未婚，兒女忽成行。

怡然敬父執，問我來何方。

問答乃未已，驅兒羅酒漿。

夜雨剪春韭，新炊間黃粱。

主稱會面難，一舉累十觞。

十觞亦不醉，感子故意長。

明日隔山嶽，世事兩茫茫。

杜甫所說的春韭，其實就是韭黃。北方氣候與南方不同，不能像香港這樣幾乎随時可以買得到韭黃，僅在春天韭菜發芽時才有的。這是真正的韭黃，不是用人工遮掩着陽光烘焙出來的，所以滋味非常甜美，價錢也特别貴。北方人新正吃春卷，最講究的便要用肉絲炒韭黃作餡。北方的韭黃短茁肥嫩，沒有香港的韭黃那麼長，是園蔬中的珍品。

經常被割的韭菜，也會影響光合作用，遲早有一天會被割完的。所以說，韭菜雖然長得快，但也不是取之不盡用之不竭的。珍惜我們吃到嘴裡的每一口韭菜吧！

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