青椒肉絲,是經典的一道家常菜品,但每個人的做法又小不相同,今天就教大家一道0失敗不踩雷超下飯的青椒肉絲!
By 詹十一
1、1.青椒切絲,喜歡細的,大家也可以再切細一點,如圖參考一下 2.豬瘦肉也切絲,超市一般也有直接切好的 3.敲重點!!!教大家調一個萬能料汁!!(耗油1勺,生抽2勺,老抽半勺,鹽小半勺,白砂糖适量,澱粉半勺,加至半碗水水攪拌均勻),有這碗料汁下飯就穩了!
2、中火起鍋燒油
3、油熱下肉絲,炒至8成熟
4、像這樣8成熟,散開就可以拿小碗盛出備用
5、放置一邊
6、鍋不用洗,加點油,大火熱油
7、油熱後下青椒爆炒
8、炒至輕微變色
9、加入肉絲一起翻炒
10、萬能料汁倒進去!!!
11、讓它煮一會,把青椒煮至全熟變微軟,汁收得差不多就可以了!這個過程大概5-7分鐘,我全程開大火
12、出鍋!!那個汁不用收的太多,留一點汁!因為它拌飯真的很好吃!!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜!
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