豆芽是一種很多人都喜歡吃的蔬菜，但是很多人在吃豆芽的時候往往不喜歡吃豆芽的根。面對這種情況市場上便出現一種無根豆芽，這充分提高了豆芽的食用率，并且給滿足了那些不喜歡吃豆芽根的人群。但是你知道嗎?這種豆芽如果長期吃是會患癌的。

一、無根豆芽的危害

無根豆芽做為豆芽的新品種，雖然提高的豆芽的食用率，但是人吃了卻會對身體産生傷害。這主要就是因為這種菜在培育的過程中會使用一種叫做“除草劑”的化學物質，它會催發豆芽的生長，這樣就可以使豆芽長不出根，而是隻長出可食用部位。

然而這種叫做“除草劑”的化學物品，本身就是一種含有劇毒的物質，，它會抑制植物的生長，從而導緻植物畸形。人如果長時間食用這樣的豆芽，那麼作用于植物身上的影響元素就會反作用于人體，最直接的後果就是它會影響體内細胞的生長，讓體内某些細胞發生畸變，從而演變出癌細胞。

而且在無根豆芽中不僅會添加“除草劑”這一種化學物質，為了保證它色澤鮮豔，還有就是能夠儲存的時間長，很多商販還會在它裡面添加漂白粉、防腐劑等物品。這些化學材料在進入人體中後，不僅會造成人患癌，而且還會破壞體内的代謝正常。

所以對于那些喜歡省事，還有就是喜歡吃無根豆芽的人群來說，你們在平時的生活中一定要注意，最好不要購買這種豆芽食用，這樣才能夠從飲食上維護好自己的身體健康。

二、怎麼辨别

那麼在平時的生活中大家應該怎麼辨别無根豆芽呢?其實方法非常的簡單，對于無根的豆芽而言，它的外表是比較明亮的，并且沒有根，它的芽長能夠達到20厘米以上，并且你在聞它的時候基本上是任何味道都沒有的。

但是對于正常的無公害豆芽而言，它的外表稍微有些暗淡，并且它的芽長應該是10厘米左右，用鼻子聞，它的豆芽味是比較重的。因此大家在購買的時候隻要注意到這點就可以了。

三、怎麼保存

豆芽因為價格便宜，并且吃起來味道好，所以在平時的生活中很多人都喜歡吃它。但是很多人在購買豆芽的時候會出現購買多了的情況，那麼豆芽應該怎麼保存呢?

青椒是生活中最為常見的一種食材，很多人都把它當做配菜使用，但是吃的時候卻有很多人不喜歡吃它，那麼大家知道青椒的營養成分是什麼嗎?青椒的功效與作用又是什麼呢?下面小編就為大家介紹一下青椒的功效吧。

青椒有股強烈的氣味，所以很多人都不喜歡吃它，相信大家在看完全文之後都會适當的吃點青椒的，下面大家一起來看看為什麼吧。

1、解熱、鎮痛

青椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。

2、預防癌症

青椒内含抗氧化物質，可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌症細胞的發生率。

3、預防老化

青椒裡面含有豐富的維生素C、E，是提高免疫力，抑制黑色素，抗老化的東西，所以大家還不趕緊吃點青椒。

4、治療壞血病

青椒可以防治壞血病，對牙龈出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。

所以青椒好處多多，适當的選擇青椒來做菜，也能及時給與身體所需要的營養。但買菜選青椒也有技巧，畢竟不知道商家摻雜了哪種不好的青椒進去了，有些是轉基因的呢!

營養價值

青椒果肉厚而脆嫩，維生素C含量豐富。青果含水分93、9%左右、碳水化合物約3、8%，維生素C;紅熟果含維生素C最高可達460毫克。可涼拌、炒食、煮食、作餡、腌漬和加工制罐，制蜜餞。

挑選青椒要注意

挑選優質的青椒也是一門學門，首先要選皮深色的青椒!要選皮厚夠硬的!青椒表皮沒有任何傷害。青椒蒂要結實，如果小朋友不喜歡青椒的菜味，不妨将青椒汆燙約10秒左右，有助于青椒去生味。另外，火烤的方式特别能去生味、保留青椒甜味。

其實對于豆芽的保存有兩種方法，第一種就是把剩下來的豆芽放在水中浸泡，這樣就可以有效的降低豆芽變質的可能性。但是這麼做存在一個缺點。那就是把豆芽放在水中浸泡，會導緻豆芽中的營養元素被消耗，這樣在你再去吃豆芽的時候，身體對于豆芽營養的攝入就不那麼全面了。

另外一種方式就是把它放在冰箱中儲存。但是在放進冰箱之前，要做好一些準備工作。首先你要把豆芽清洗幹淨，對于那些變顔色的豆芽要扔了，并且把豆芽的根部去除，這麼做的原因就是在豆芽的根部會有細菌的存在，如果不去除就保存，那麼就會影響豆芽的品質。

在做完以上這些工作之後，你就需要把豆芽放在保鮮袋中，盡量把袋子中的空氣去除，然後封口放入冰箱的冷藏櫃中既可。

四、吃豆芽的注意事項

豆芽這種食物很多人都愛吃，那麼在吃的過程中有沒有什麼樣的注意事項呢?其實是有的，首先就是大家在烹饪豆芽的過程中可以少量的加入一些醋，這樣做的好處在于，可以很好的讓豆芽中的維生素B不會被破壞，并且還能夠保證豆芽的鮮嫩度，因此大家在吃豆芽的時候不妨注意到這點。

還有就是在烹饪的過程中，記住一定要迅速，這樣炒出來的豆芽不僅鮮嫩，而且營養元素會被保存的很好。

因為豆芽屬于性寒的食物，所以對于那些腹瀉，腹痛的人群而言，你們在疾病沒有痊愈之前，最好就不要再去吃豆芽了，以免造成病情加重。

結語： 以上這些就是小編為大家介紹的，關于吃無根豆芽會對大家造成的傷害，并且也相應的為大家指出了怎麼挑選豆芽，怎麼保存，還有就是吃豆芽的注意事項。大家在平時的生活中隻要注意到這點就可以了。豆芽因其豐富的營養價值，還有就是低廉的價格，一直以來都受到大家的喜愛，但是我們在購買它的時候一定要注意上文中所說的這些。

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青椒怎麼搭配吃更有效

一、青椒 茄子：防止老化

青椒切塊，茄子切滾刀塊用鹽腌起來，姜蒜切末，生抽、醋、白糖和澱粉加水調成料汁。

鍋燒熱，下稍多的油，将茄子擠掉多餘的水分下鍋炸軟變色，盛出。

餘油，先炒香花椒和姜蒜末，再下老幹媽辣椒醬炒出紅油。

下青椒炒至斷生。

下炸好的茄子炒勻。

淋入調好的料汁，小火咕嘟一會。

稍大點火，收汁出鍋。

二、青椒 肉、魚、蛋：緩和壓力

平常家裡都會做的青椒肉絲、青椒炒蛋等等就不介紹了。介紹一種青椒煎蛋新吃法。

準備幾個虎皮青椒，切成類似洋蔥圈那種。

鍋中下油，燒熱放入圓圈青椒，兩面煎黃。

再每個圓圈打入一個雞蛋。

雞蛋和青椒粘在一起了，就可以翻面煎另一面了。

兩面煎黃就可以起鍋開吃了，喜歡放調料的朋友可以撒點肉桂粉或胡椒粉。

三、青椒 彩椒 花椰菜：預防動脈硬化

将菜花摘成小朵、洗淨、控水，青椒半個、洗淨，西紅柿一個、洗淨。

鍋中熱水，同時青椒去籽切塊、西紅柿切塊、蔥切末。

鍋中水開後将菜花焯熟，大約10分鐘，可以夾一小朵嘗一下，盛出控水，備用。

将鍋擦幹後，倒入适量油，油熱後，将蔥、花椒先放進鍋裡炸一下，花椒變色，将青椒倒入翻炒。可以加入适量開水，以防幹鍋。喜歡吃肉的朋友可以加入熟豬肉。

青椒快熟時将備好的菜花、西紅柿倒入鍋中，加鹽、醬油調味即可。

結語： 以上就是為大家介紹青椒和什麼一起吃可以防癌的全部内容，相信大家在看完全文之後，已經了解了青椒和什麼一起吃能夠預防癌症了吧，青椒的營養價值比較高，但是很多人都不喜歡吃它，所以今後大家可要适當的吃點了哦。

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