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怎麼在家自制北京烤鴨

生活更新时间:2024-11-28 06:26:52

怎麼在家自制北京烤鴨（在家如何制作北京烤鴨）1

北京烤鴨的用料

鴨子1隻蜂蜜少許

白醋少許料酒少許

面粉适量甜面醬适量

豆瓣醬适量黃瓜1根

蔥白1節

北京烤鴨的做法

怎麼在家自制北京烤鴨（在家如何制作北京烤鴨）2

1，将鴨子洗幹淨

怎麼在家自制北京烤鴨（在家如何制作北京烤鴨）3

2.用開水湯2-3遍

怎麼在家自制北京烤鴨（在家如何制作北京烤鴨）4

3.注意要把每個地方都燙到（是不是有點唠叨*v*）

怎麼在家自制北京烤鴨（在家如何制作北京烤鴨）5

4.用飲料瓶或者其他東西把鴨子從腹部支撐起來

怎麼在家自制北京烤鴨（在家如何制作北京烤鴨）6

5.三勺蜂蜜一勺料酒一勺白醋半勺溫水要攪拌調勻哦

怎麼在家自制北京烤鴨（在家如何制作北京烤鴨）7

6.均勻的吧蜂蜜水抹在鴨子得身體上（給它洗個蜂蜜澡）

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7.注意鴨翅鴨腿下面也要刷到（哎我自己都覺得我很啰嗦了）

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8.放到通風處晾一7-8個小時

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9.幹鴨皮不如油紙有彈性

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10.把蘋果切碎了如圖

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11.塞入鴨子腹部用牙簽（或者其他東西）封口

怎麼在家自制北京烤鴨（在家如何制作北京烤鴨）13

12.烤箱230度預熱後在烤盤裡加大約400ml幹淨水（礦泉水最好了）

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13.把鴨子放在烤架上，放入烤箱鴨肚向上，210度烤50分鐘

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14.差不多到這個樣子翻過來再烤半小時

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15.然後再次鴨肚向上 210度烤20分鐘

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16.鴨子烤好後晾至少半小時左右分鐘再切成片片這個有難度有個大概意思就好啦

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17.面粉加點鹽一邊加熱水一邊用筷子攪拌哦

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18.成絮狀後再用手揉成團子

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19.面團醒20-30分鐘

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20.再次揉面團變得光滑了再放十分鐘左右

怎麼在家自制北京烤鴨（在家如何制作北京烤鴨）23

21.把面團平均切成小段小段的

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22.壓成小餅這時将蒸鍋加多一些水開火

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23.然後擀面餅先擀出一張

怎麼在家自制北京烤鴨（在家如何制作北京烤鴨）26

24.等蒸汽上來，把抹油的盤子放在蒸籠上，把擀好的面團放在上面，馬上蓋上鍋蓋，把第二個面團擀開，放在第一個面團上，馬上蓋上鍋蓋，不要擔心粘在一起，直到所有的包子都在鍋裡，蓋上鍋蓋等待20分鐘

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25.我們的荷葉餅出鍋啦啦啦啦。。。。。。。。。。。。。。

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26.不粘鍋裡香油加熱

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27.三勺甜面醬兩少白糖一勺豆瓣醬

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28.炒香後再入少許清水熬到自己喜歡的濃度

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29.這種炸醬不僅味道濃郁，而且鹹甜适中。黃瓜絲和蔥

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30.把片得好的整齊碼在碎鴨肉上面

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31.完成啦

怎麼在家自制北京烤鴨（在家如何制作北京烤鴨）34

32.味道很驚喜呢看看這樣子驚喜不驚喜意外不意外*v*

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