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奶油軟心蛋糕制作方法

圖文更新时间:2024-11-30 01:38:18

奶油軟心蛋糕制作方法?以奈特蘭芝士粉為雪花狀，配以裱花，形似雪天，中間放草莓，雪中紅莓，視覺畫面感極強，美極了，我來為大家科普一下關于奶油軟心蛋糕制作方法?以下内容希望對你有幫助!

奶油軟心蛋糕制作方法

以奈特蘭芝士粉為雪花狀，配以裱花，形似雪天，中間放草莓，雪中紅莓，視覺畫面感極強，美極了！

By shamojinlihua

用料

6寸戚風蛋糕材料

厚椰乳 28克

雞蛋 3個

色拉油 23克

零卡糖 40克

低粉 50克

裱花材料如下

淡奶油 400克

奶油奶酪 100克

零卡糖 40克

草莓約300克

奈特蘭芝士粉少許

做法步驟

1、雪中紅莓的樣子！非常漂亮哦！

2、主要原材料

3、分離蛋白蛋黃，在蛋黃中加入厚椰乳，色拉油，10克糖。攪拌均勻，再加入過篩的低粉，切拌到無顆粒狀，30克糖分三次加入蛋白，打發到提起打蛋器有大彎鈎狀

4、1/3蛋白加入蛋黃糊翻拌均勻，再重新倒回蛋白中，翻拌均勻，倒入6寸模具，烤箱預熱，130度30分鐘後轉140度30分鐘，烘烤完成。

5、取出震幾下，倒扣晾涼，脫模，冷卻後切成3片

6、草莓洗淨，大半切成顆粒狀，6顆切去尾部保持整顆。淡奶油加入糖，打發均勻，塗抹蛋糕，加入草莓粒，3片依次碼放好，頂部不放草莓粒直接塗抹均勻。剩餘的淡奶油加入奶油奶酪繼續打發到裱花狀，裝入裱花袋在蛋糕邊緣裱花，中間放入草莓，擠上奈特蘭芝士粉，踏雪尋莓就完成啦！

7、切開嘗嘗吧，非常好味喲！芝士粉的微微鹹味非常好的綜合了奶油的膩味！新鮮，美味看得見！

小貼士

烤箱溫度根據自家烤箱脾氣适當調整哦！加入奶油奶酪後，需打發均勻細膩，否則裱花不光潔順滑

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