如何處理餐廚垃圾一直是一個世界性的問題，今天我們就來說說餐廚垃圾那些常見的處理方法。

1.粉碎直排

家庭式的廚餘垃圾處理器利用研磨裝置，通過高速運轉的刀片将容器内的各種食物垃圾切碎攪拌，然後沖入下水道。在日本等一些發達國家，大多數居民家中的廚房都安裝了廚餘垃圾處理設備。

餐廚垃圾粉碎直排法的本質是利用污水處理系統降解有機物，因此對城市污水處理系統有更高的要求。

1、容易産生污水和異味，滋生病菌、蚊蠅，甚至引起疾病傳播。

2、油污的凝結也會造成排水管堵塞，降低城市下水道的排水能力。

3、廚餘垃圾特殊的高脂質含量增加了城市污水處理系統的負荷，大大增加了城市污水處理廠出水不達标的風險。

事實上，為了保護污水處理系統，日本許多地方的地方政府已經禁止使用垃圾粉碎機。

2.填埋

垃圾填埋是将垃圾埋入地下，利用各種微生物将生物大分子充分降解為小分子的生化過程。

由于餐廚垃圾中含有大量可降解成分，且處理成本低，工藝簡單，适用于各種垃圾，因此許多發展中國家都采用這種處理方法。

但是填埋法處理廚餘垃圾也存在不可忽視的安全隐患。

1、混合垃圾降解過程中産生的氣體會污染大氣，甚至導緻垃圾坍塌。

2、一些廚房垃圾含有少量有害物質，如鉛和汞。如果在運輸或填埋過程中洩漏到地下水中，就會造成水土污染。

3、廚餘垃圾含水量過高，會排放大量滲濾液，增加處理難度。

4、失去廚餘垃圾的利用價值，廚餘垃圾中的大部分碳最終會轉化為沼氣。實驗表明，在設計良好的垃圾填埋場中，大約66%的沼氣可以作為燃料再利用，剩餘的34%的沼氣将進入大氣。

随着對廚餘垃圾可利用性認識的逐步提高，歐美、日本、中國這類垃圾的填埋率都在下降，有的國家甚至禁止未經處理的廚餘垃圾進入填埋場。

例如，自2005年以來，韓國所有的垃圾填埋場都停止接收廚餘垃圾。

3.焚化

垃圾焚燒法，就是在1000度以上的高溫下，将垃圾中的有機成分在專用焚燒爐中完全氧化分解。

焚燒後，垃圾固體可減少50%~80%，焚燒産生的熱能可轉化為蒸汽或電能，實現能源的回收利用。

1、由于廚餘垃圾含水量過高，脫水困難，且熱值較低，需要消耗大量能量進行脫水并添加其他輔助燃料，導緻焚燒成本增加。

2、焚燒過程中産生的二氧化硫、氮氧化物、呋喃、二惡英等有害氣體也會造成二次污染。

4.生物降解

生物降解是指把有機垃圾放進艙體内進行充分攪拌，并維持微生物菌群活躍所需的溫、濕度環境，将有機垃圾全部分解成水和二氧化碳，僅剩極少數有機廢料殘留，實現了有機垃圾的零排放。

德馬克--餐廚垃圾處理器

1、在餐廚垃圾産生源頭處進行垃圾分解，避免餐廚垃圾轉運過程中的二次污染、節省運輸成本。

2、垃圾分解過程無臭氣排放、無有毒物質産生，對環境更友好。

3、垃圾分解率高，極少殘留，分解率高達95%—99%，三小時可完成一次分解，相比傳統的填埋，效率大大提升。

4、操作流程簡單，隻需将餐廚垃圾投入艙内，啟動按鈕，自動完成分解操作。無需對餐廚垃圾進行任何前期處理，節省人工成本。

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