1.豆幹切丁,準備花生米
2.準備煮熟的鷹嘴豆
3.熱鍋冷油倒入花生米炸至微變色後撈起
4.再把豆幹丁下入油鍋炸至表面微黃撈起
5.鍋内留餘油轉小火加入豆瓣醬炒出紅油
6.倒入豆幹和鷹嘴豆轉大火煸炒均勻
7.加入開水,水差不多和食物持平
8.蓋上大火燒開2分鐘
9.之後打開先嘗試味道後加入白糖
10.加入雞精
11.再把花生米回過煸炒均勻至汁水全部收幹即可
12.盛入碗中撒上蔥花上桌
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