3月16日上午11點16分，針對昨晚“3.15”晚會報道的老壇酸菜食品安全問題，“五谷漁粉”（武漢五味草堂餐飲管理有限公司）在其官微上發表聲明稱，湖南插旗菜業有限公司（以下簡稱“插旗菜業”）确是其酸菜原料供應商之一，已對相關酸菜原料進行下架，全面停止使用并封存，等待相關部門的進一步檢查。

很快該消息登上了熱搜，引發大量網友關注。與此同時，“五谷漁粉”線下門店的情況如何？16日，記者走訪了“五谷漁粉”在成都的4家門店，其中三家表示影響不大，沒人問，有一家老闆表示平時中午店裡能坐滿，今天生意差一些。此外，4家門店的老闆均表示，沒有使用“插旗菜業”的酸菜。

“五谷漁粉”官網：事件進展說明

門店老闆：酸菜公司有配送，也可以自己買

16日中午，位于成都市二醫院附近的一家“五谷漁粉”門店，依舊像平時一樣，除了店内還有客人在街面外擺區域就餐，生意和平時差不多。當日下午五點十分左右，一環路北三段附近的一家“五谷漁粉”門店，也有兩三桌客人在用餐。前來就餐的市民像往常一樣點單，并未詢問酸菜來源等相關問題。

“五谷漁粉”線下門店

“基本沒什麼影響，和平時差不多。”該門店老闆表示，該店使用的酸菜不是“插旗菜業”的。記者走訪的門店老闆均表示，店裡使用的酸菜不是“插旗菜業”的。有老闆表示，酸菜是公司配送的，如果是“插旗菜業”的，公司會通知。至于酸菜具體供應商，他并不清楚。另外有老闆表示，可以自己購買酸菜。

“應該不是‘插旗菜業’的酸菜吧。”正在用餐的客人表示，自己有聽說老壇酸菜食品安全問題的事，但感覺離成都還是比較遠。“你不問我，我都沒注意到。”有市民也提出了自己的疑問：酸菜四川也有賣的，會專門從外地運過來嗎？大部分市民表示去吃“五谷漁粉”不會專門詢問酸菜的來源。

“五谷漁粉”官網聲明

企業回應：供給酸菜并非來自土坑，腌制池不間斷實時監控

當日下午14點05分，武漢五味草堂餐飲管理有限公司在其官網上發表事件進展說明，包括“插旗菜業”《關于五谷漁粉酸菜的供應說明》。該說明有五點，包括供給“五谷漁粉”的酸菜都來源于該公司室内标準池，并非來自土坑，同時腌制池所有區域不間斷實時監控。

《關于五谷漁粉酸菜的供應說明》

對此，武漢五味草堂餐飲管理有限公司表示，該公司依舊保有追尋事實真相的權利，本着負責任的态度對相關原料進行下架，停止使用并予以封存。同時該公司即日起終止與湖南插旗菜業有限公司的合作關系，取消其供應商資格。

有網友提出疑問，“五谷漁粉”統一從供應商處采購配送給加盟商，看上去更規範安全，但一旦出現類似源頭出現問題的情況，其影響也會更大。對此，有門店老闆表示，酸菜等配料利潤相對較少，“五谷漁粉”對加盟店的要求并不是很嚴；像漁粉以及各種醬料等利潤較高的産品，則有更嚴格的規定。當然這也是為了确保加盟店菜品質量有保障，維護品牌聲譽。

“五谷漁粉”官網招商加盟頁面

記者在“五谷漁粉”官網招商加盟頁面中的加盟問答欄目裡看到，加盟之後，五谷漁粉提供建議選址、店面設計、培訓、營銷、企劃、廣告推廣、供貨等服務。其中核心原材料由武漢、鄭州、東莞和哈爾濱四大倉儲中心通過物流向全球提供快速穩定的物料供應。

“五谷漁粉”官網招商加盟頁面

紅星新聞記者 林聰 攝影報道

編輯 柴暢

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