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如何炖燕窩步驟

生活更新时间:2025-01-31 14:47:53

如何炖燕窩步驟?第一步：浸泡炖燕窩的方法很重要，事前準備也是同樣重要，要不然就是事倍功半了浸泡燕窩要分好幾次，因為燕窩的腥味很大，一次可能去不掉腥味，而且一次也洗不幹淨第一次用溫水泡，泡1-2小時，這時水面上會浮起一層絨毛，可以牙簽挑掉然後再用清水浸泡1-2小時，此時水不宜過多，覆蓋到燕窩即可若還嫌有腥味的話可再泡兩次，但時間需控制好，因為浸泡燕窩的時間不宜過短也不易過長，控制在4個小時左右即可，我來為大家科普一下關于如何炖燕窩步驟?以下内容希望對你有幫助!

如何炖燕窩步驟

第一步：浸泡

炖燕窩的方法很重要，事前準備也是同樣重要，要不然就是事倍功半了。浸泡燕窩要分好幾次，因為燕窩的腥味很大，一次可能去不掉腥味，而且一次也洗不幹淨。第一次用溫水泡，泡1-2小時，這時水面上會浮起一層絨毛，可以牙簽挑掉。然後再用清水浸泡1-2小時，此時水不宜過多，覆蓋到燕窩即可。若還嫌有腥味的話可再泡兩次，但時間需控制好，因為浸泡燕窩的時間不宜過短也不易過長，控制在4個小時左右即可。

第二步：炖

炖燕窩需要一個炖盅和一個可放入整個炖盅的鍋。隔水文火炖是最好的方法。因為過高的水溫會破壞燕窩的營養。炖燕窩的溫度在80度左右最好，這個溫度保留了蛋白質的活性，營養最好。需注意的是，放入炖盅内的水位不超過該炖盅的十分之七。

收納燕窩：不管是剛買回的還是炖完剩下的燕窩用保鮮盒或者密封保鮮袋，放到通風無潮的地方保存，避免陽光暴曬，否則會令其營養流失。

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