做凍幹酸奶塊的原料及工藝-tft每日頭條

做凍幹酸奶塊的原料及工藝

生活更新时间:2024-07-06 13:20:27

随着凍幹技術的不斷發展，凍幹機在酸奶冷凍幹燥加工的應用，其中凍幹酸奶麥片、酸奶果粒塊等凍幹産品都深受市場熱愛，也成為了人們種草的網紅産品。那麼，凍幹酸奶塊怎麼做？酸奶塊凍幹設備生産工藝？小編給大家總結下：

做凍幹酸奶塊的原料及工藝（凍幹酸奶塊怎麼做）1

凍幹酸奶果粒塊

凍幹酸奶塊的原理是通過凍幹機設備在低溫下，将液态酸奶凍結成固态，然後真空環境下，使得固态酸奶的水分升華出來，從而得到固體成多孔狀的凍幹酸奶塊。

做凍幹酸奶塊的原料及工藝（凍幹酸奶塊怎麼做）2

凍幹水果味酸奶塊

因為凍幹過程是在低溫真空環境下，所以能很好保留了酸奶原有的營養成分以及有益菌的活性，又可以鎖足色香味，且幹燥後，可以長時間儲存和運輸方便。同時，實現了讓酸奶也能“嚼着吃”！用水沖泡後又是滿滿的一杯酸奶。

做凍幹酸奶塊的原料及工藝（凍幹酸奶塊怎麼做）3

做凍幹酸奶塊的原料及工藝（凍幹酸奶塊怎麼做）4

小型食品凍幹機

酸奶塊凍幹設備（食品凍幹機）生産工藝，主要流程如下：

1、選擇發酵合格的酸奶；

做凍幹酸奶塊的原料及工藝（凍幹酸奶塊怎麼做）5

2、準備搭配酸奶塊口味的水果，切丁（酸奶果粒塊）或者打漿（水果味酸奶塊）；

做凍幹酸奶塊的原料及工藝（凍幹酸奶塊怎麼做）6

3、将酸奶和步驟2的水果混合，然後倒入食品模具中；

做凍幹酸奶塊的原料及工藝（凍幹酸奶塊怎麼做）7

4、将裝滿酸奶的模具低溫速凍成型，然後脫模，平整擺放到酸奶塊凍幹設備的托盤内；

5、将托盤放到酸奶塊凍幹設備的凍幹倉内，進行真空冷凍幹燥；

做凍幹酸奶塊的原料及工藝（凍幹酸奶塊怎麼做）8

生産型食品凍幹機

6、等到設備的凍幹程序自動運行結束，即可獲得脫水後的固體凍幹酸奶塊，密封包裝保存即可。

做凍幹酸奶塊的原料及工藝（凍幹酸奶塊怎麼做）9

生産型食品凍幹機

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