榴蓮千層蛋糕的用料
雞蛋2個,糖粉20克,牛奶250毫升,低筋面粉100克,黃油15克,榴蓮肉250克,奶油300克,糖粉45克
步驟1
雞蛋加入糖粉攪拌均勻
步驟2
再倒入牛奶
步驟3
攪拌均勻
步驟4
加入過篩好的面粉
步驟5
這時的蛋糊比較粗糙、有顆粒,沒事,加入融化好的黃油
步驟6
再把蛋糊過篩兩遍,這樣就細膩光滑了,然後放到冰箱冷藏半個小時
步驟7
平底鍋中刷一層油,倒入一勺蛋糊,轉動鍋,攤均勻一點
步驟8
中小火慢慢烙至千層皮變黃,有鼓起的包包就好了
步驟9
倒出一張一張晾涼備用
步驟10
大概烙了12張左右
步驟11
榴蓮去核
步驟12
搗成泥
步驟13
奶油分三次加入糖粉打發至提皮打蛋頭有尖尖的角就可以了
步驟14
夏天打奶油最好在空調房
步驟15
一層餅皮
步驟16
一層奶油
步驟17
再一層餅皮
步驟18
一層榴蓮這樣一次重複,我一般兩層奶油一層榴蓮
步驟19
最上面選一張好看的
步驟20
放到冰箱冷藏一小時就可以切開了
步驟21
冰箱拿出來後迫不及待地切一塊,太滿足了
作者:Man詩
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