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肉餡雞蛋卷做法

生活 更新时间:2024-07-30 12:15:24

肉餡雞蛋卷做法?用料:雞蛋1個,純瘦肉餡2斤,胡椒粉适量,姜粉适量,花椒粉适量,蔥末适量,醬油适量,鹽适量,下面我們就來說一說關于肉餡雞蛋卷做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

肉餡雞蛋卷做法(教你肉餡雞蛋卷做法)1

肉餡雞蛋卷做法

用料:雞蛋1個,純瘦肉餡2斤,胡椒粉适量,姜粉适量,花椒粉适量,蔥末适量,醬油适量,鹽适量。

雞蛋10個打散,打5分鐘,蛋白蛋黃融合到一起。

小火,鍋裡擦油,薄薄一層,倒适量蛋液,轉鍋,攤成雞蛋皮,最後剩餘一點蛋液

重複步驟2,10個雞蛋差不多15張雞蛋皮,可以摞一起,放在蓋簾上。

純肉餡加一個雞蛋,和所有調料,攪15-20分鐘,知道攪成一團,攪不動了,就差不多了。

取一張雞蛋皮,放适量肉餡,用鏟子抹平,均勻,上端,左右兩邊留一定空間。

左右兩邊各内折一下,從下端卷起雞蛋皮,卷到上端,在空的雞蛋皮上摸上剩餘蛋液,卷起成卷。

涼水上鍋蒸,上汽,蒸15分鐘,取出,放涼。

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