鴿子的營養價值極高,既是名貴的美味佳肴,又是高級滋補佳品。鴿子肉含有蛋白質,軟骨素,維生素,礦物質,能為人體提供豐富的營養物質增強體質和免疫力,提高機體抗病能力。鴿子肉能補腎健腦,提高記憶力,還有助于人體美容養顔,延年益壽。
适宜人群:老年人,兒童,體虛病弱人群
今天給親愛的炖鴿子湯,這款湯非常适合他。對修複他的傷口還是骨折都是特别的好。因為鴿子中的氨基酸,能夠為他骨骼肌的形成提供豐富的原料,增加骨骼的強度。
那對于經常體力勞動或進行體育鍛煉的男性,适當喝鴿子湯,為骨骼肌肉的形成提供原料,在緩解肌肉疲勞,提高肌肉力量。
食材:鴿子、姜片,蔥段,紅棗,枸杞,鹽。
鴿子買回來去除内髒,洗幹淨,切塊,焯水。
鍋中放鴿子,加水,水可以多一點,放蔥和姜片去腥味,以及紅棗一起炖。先大火燒開,再小火慢炖。
2小時後再放枸杞,鹽調味,可盛盤。
注:1.鴿子切塊焯水時可以更好的去除腥味
2.我買的是老鴿子,炖了2小時,因為老鴿子肉質比較堅硬,需要炖的時間長一些。
3.如果你買的鴿子是嫩鴿(小乳鴿),那麼是比較容易熟的,炖1小時内就可以了。
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