相信不了解黑茶的許多人會抱着疑問,既然黑茶是一種茶葉飲品,為何黑茶不會過期、不會變壞?
黑茶有“越陳越香”的美稱。也有人說,從傳統意義上的茶葉,也是沒有保質期的,隻是茶葉能吸收異味和水氣,緻使茶葉内質發生“化學變化”,改變了其味道,就會變壞。
因為黑茶屬于後發酵茶如果保存得當,是會越陳越香的,功效越強。你在購買時會發現在黑茶的外包裝上标示有可長期保存期限,這是因為黑茶經過發酵,經過七七四十九天的自然晾曬。黑茶在發酵的過程中,有大量的微生物、微量元素參與,黑茶會長出一種活性菌“冠突散囊菌”,俗稱“金花”。事實上你可以放心的飲用安化黑茶。另外如果發現茶葉有黴味,通常是保存不當所緻。
黑茶味道濃烈,對于剛接觸黑茶的人比較不習慣。老的黑茶由于陳放較久,經過長時間的後氧化作用,茶性變得較溫和無刺激,能促進血液的新陳代謝、助消化、養腸胃,降三高、降血糖、而且存放的時間越久,氧化程度越高,茶湯滋味越醇和。
雖然黑茶是不會過期的茶葉,但也要注意黑茶的保存方法,儲藏環境需要通風、幹燥、透氣、無異味。
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