刺嫩芽的特産和吃法-tft每日頭條

刺嫩芽的特産和吃法

生活更新时间:2024-10-04 04:56:12

民間有句諺語：春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根。

春生萬物

适當吃一些有利于生發的食物，春天應季的芽菜帶有滿滿的生發之氣

春天應季的芽菜

1、綠豆芽

刺嫩芽的特産和吃法（吃花吃菜吃樹芽）1

綠豆發成綠豆芽後，營養價值更高，如大分子物質分解成小的活性成分，形成并不斷累積很多不同種類的活性物質，如多酚、維生素C等，常吃可增強免疫力。芽苗類蔬菜，易滋生大腸杆菌。建議洗淨後高溫烹調食用。

2、香椿

香椿被稱為“樹上蔬菜”，是香椿樹的嫩芽。香椿含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素等物質，有助于增強機體免疫功能，并有很好的潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。

刺嫩芽的特産和吃法（吃花吃菜吃樹芽）2

3、春韭菜

韭菜一年四季都有，但早春三月的頭茬韭菜品質最佳，被稱為“三月第一菜”。韭菜氣味特殊，這是源于其中所含的植物性揮發精油和硫化物，這些成分不僅能增進食欲，還有殺菌消炎作用。此外，韭菜中含有胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、鈣、鉀、磷、鐵等營養素，适量食用有助于提高機體免疫力。

刺嫩芽的特産和吃法（吃花吃菜吃樹芽）3

4、春筍

春天的飲食裡，一定少不了春筍這種時令菜。春筍肉質鮮嫩潔白，富含優質植物蛋白、維生素、纖維素、礦物質等，還含有含氮物質，氣味清香，具有甯神健體、益氣開胃、促進食欲等功效。

刺嫩芽的特産和吃法（吃花吃菜吃樹芽）4

5、菠菜

菠菜營養豐富，營養價值高。菠菜富含膳食纖維，可以促進胃腸蠕動，幫助排便，減少便秘，降低大腸癌的發生幾率。菠菜中鐵、葉酸含量豐富，改善貧血的功效。适宜孕婦食用。

刺嫩芽的特産和吃法（吃花吃菜吃樹芽）5

6、蒜苗

蒜苗含有豐富的維生素C以及蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等營養成分。從某些方面來看，蒜苗的營養價值高于大蒜。它的膳食纖維、維生素C、維生素A、胡蘿蔔素等營養素的含量都比大蒜高。同時，蒜苗也含有大蒜素，因此它和大蒜有相似的保健功能。

刺嫩芽的特産和吃法（吃花吃菜吃樹芽）6

除了上面介紹的7種外，菜苔、荠菜、蘆筍、蕨苔、蒲公英、枸杞芽等蔬菜也是非常适合春天吃的時令菜，大家可以根據自身健康狀況選擇合适的食物，并且做到适量食用，以達到強身健體目的。

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