人或畜牲的手、腿上的腱子、帶筋的肉“。這個字在标準的普通話中極少見,屬于粵語。念“jiǎn”,意思是”(人或畜牲)手、腿上的腱子、帶筋的肉“。:音jiǎn;
意思是,方言中的(人或畜牲)手、腿上的腱子、帶筋的肉。豬小腱子肉
豬小腱子肉是豬小腿上的肌肉,有肉膜包裹的,内藏筋,硬度适中,紋路規則,最适合鹵味.精确的說應該是後腿中間半肉半筋的一小條。豬腱子肉是豬小腿上的肌肉,有肉膜包裹的,内藏筋,硬度适中,紋路規則,最适合鹵味.精确的說應該是後腿中間半肉半筋的一小條
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