2022春節團圓飯16道蒸菜，不用炒菜，葷素都有，蒸蒸日上過大年。今天是1月7日，月底就是除夕夜了。春節是中國最重視的節日，其中除夕夜的年夜飯，更是全家人一起吃團圓飯的時間。年夜飯是要準備很多的美食，很多人覺得炒菜油煙大，煮菜也麻煩。今天我來推薦這16種蒸菜的做法，好吃不上火，營養豐富又好吃。

清蒸蘿蔔丸子的寓意是團團圓圓，非常好聽。清蒸蘿蔔丸子是一種非常好吃的蒸素菜，清蒸蘿蔔丸子比油炸丸子好吃，還不容易上火，是非常不錯的蒸菜。年夜飯上這道蒸菜，肯定會受到全家人的喜愛。

清蒸蘿蔔丸子的做法：

1、将白蘿蔔洗淨，削成細絲，放入案闆切碎末放入湯盆裡。

2、往湯盆裡，加入澱粉和面粉，食鹽，胡椒粉，五香粉等調味料拌勻。

3、用手将餡料做成丸子，放入蒸籠裡，大火蒸熟端出來裝盤即可。

清蒸蘿蔔丸子

粉絲娃娃菜的寓意是花開富貴，粉絲娃娃菜是一道非常吃的蒸素菜，娃娃菜清脆微甜，适合蒸來吃。

粉絲娃娃菜的做法：

1、将娃娃菜洗淨切4-8瓣，放入盤子裡擺放整齊。

2、粉絲用溫水泡軟洗淨放入娃娃菜中間。小蔥和大蒜，辣椒洗淨切末。

3、将娃娃菜連盤子放入蒸籠裡，隔水大火蒸8分鐘端出來。

4、鍋裡倒入食用油，油熱下入蒜末辣椒炒香，加入生抽，澱粉水，食鹽翻炒濃稠澆到粉絲和娃娃菜上，撒上香蔥即可。

粉絲娃娃菜

梅菜扣肉是我們很多人愛吃的“大硬菜”。梅菜扣肉是過年過節必吃的美食。年夜飯上這道菜最合适不過了。梅菜扣肉是老少皆宜的美食。

梅菜扣肉的做法：

1、梅菜用溫水泡發洗淨，生姜洗淨切絲備用。

2、将五花肉洗淨，肉皮朝下放入油鍋裡炸至金黃撈出切片，加入食鹽，生抽，蚝油拌勻裝碗裡。

3、鍋裡倒入食用油，油熱下入生姜，梅菜翻炒均勻，加入食鹽，生抽，老抽，胡椒粉炒至入味裝入肉片上面

4、将肉片和梅菜放入蒸籠裡，蓋上蓋子大火蒸60分鐘，端出來倒扣在盤子上即可。

梅菜扣肉

粉絲蒸鮑魚的寓意是招财進寶。粉絲蒸鮑魚是一道非常好吃的蒸菜，是老少皆宜的美食。年夜飯這道蒸菜也是要有的。

粉絲蒸鮑魚的做法：

1、将鮑魚肉和鮑魚殼都洗淨裝盤，多準備些大蒜洗淨切末。

2、粉絲泡軟洗淨放入鮑魚中間，辣椒和生姜，小蔥洗淨切末備用。

3、将鮑魚連盤子放入蒸籠裡，蒸籠12分鐘端出來。

4、鍋裡倒入食用油，下入蒜末，姜末，辣椒末炒香，加入澱粉水，生抽，胡椒粉炒出濃稠，淋到粉絲和鮑魚上，撒上香蔥即可。

蒸鮑魚

蒜蓉蒸生蚝是很多人愛吃的“大硬菜”。蒜蓉蒸生蚝好吃又營養，非常适合全家人一起食用。特别是過年的年夜飯，這道菜也是必須有的。

蒜蓉蒸生蚝的做法：

1、将生蚝的外殼刷洗幹淨，放入高壓鍋裡隔水蒸熟端出。

2、将生蚝撬開裝盤備用。大蒜去皮洗淨切末，生姜和辣椒，小蔥都洗淨切末。

3、鍋裡倒入食用油，油熱下入生姜，辣椒，蒜末炒香，加入澱粉水，生抽，胡椒粉炒至濃稠，淋到生蚝上，撒下香蔥即可。

蒜蓉蒸生蚝

粉絲蒸扇貝是一道很好吃的蒸菜，非常适合過年過節食用。用來招待客人，也是非常有面子的。

粉絲蒸扇貝的做法：

1、粉絲泡軟洗淨，生姜和小蔥洗淨切末，大蒜去皮洗淨切末。

2、将扇貝肉和扇貝都洗淨，粉絲放在扇貝殼上，再放上扇貝肉。

3、鍋裡倒入食用油，油熱下入生姜，大蒜，辣椒炒香，加入生抽，食鹽，胡椒粉炒香，放在扇貝肉上。

4、将扇貝連盤子放入蒸籠裡蒸8分鐘端出來，撒上香蔥末即可。

蒸扇貝

清蒸臘鴨是一道不錯的蒸菜，臘鴨是将鮮鴨加入食鹽腌制入味後，風幹來食用的美食。臘鴨可以蒸熟食用，也可以用來煮湯食用。年夜飯上這道菜也是不錯的。

清蒸臘鴨的做法：

1、将臘鴨放入清水裡浸泡1晚上左右。

2、臘鴨浸泡後洗淨，切成小段裝盤裡，放入高壓鍋裡，蓋上蓋子蒸熟端出來就可以食用了。

清蒸臘鴨需要另外加調味，蒸熟後就可以食用，香鹹軟嫩有嚼勁，非常不錯的。

清蒸臘鴨

荷葉蒸雞肉是一道非常好吃的大菜。荷葉蒸雞肉是很多地方宴席，或是過節過年裡都會有的蒸菜。荷葉蒸雞肉的口感：雞肉香嫩多汁，香鹹入味。

荷葉蒸雞肉的做法：

1、将整雞處理後洗淨，生姜洗淨放入雞肚子裡。

2、往雞肉身上放入生抽，食鹽，胡椒粉，豆豉，五香粉等調味料塗抹均勻。

3、荷葉洗淨包入整雞，用綿繩子紮緊實放入蒸籠裡，大火蒸60分鐘端出來，解開荷葉就可以食用了。

荷葉蒸雞肉

粉絲蒸蝦是一道色香味俱全的蒸菜。粉絲蒸蝦是用粉絲和蒜蓉，大蝦蒸熟後食用的。粉絲蒸蝦非常适合小孩子食用，年夜飯上這道菜是很不錯的選擇。

粉絲蒸蝦的做法：

1、粉絲泡軟洗淨裝入盤子裡，大蒜去皮洗淨切末。小蔥洗淨切末。

2、大蝦洗淨從頭部剪開，去掉蝦線擺放在粉絲上。

3、鍋裡倒入食用油，油熱下入蒜末炒香，加入生抽，食鹽，胡椒粉翻炒入味擺在蝦上。

4、将粉絲蝦放入蒸籠裡蒸8分鐘，端出來，撒上香蔥即可。

粉絲蒸蝦

清蒸桂魚的寓意是年年有餘，非常好聽。清蒸桂魚是一道清淡爽口，鮮香好吃的蒸菜，非常适合小孩子和女性朋友食用。清蒸桂魚是年夜飯必有的蒸菜。

清蒸桂魚的做法:

1、将桂魚處理後洗淨，切開，再切片，裝盤擺放整齊。

2、生姜洗淨切片放入桂魚底部，桂魚連盤子放入蒸籠裡蒸熟端出來，将多餘的湯汁倒掉。

3、往桂魚淋上蒸魚豉油，撒上蔥末，澆上熱油就可以食用了。

清蒸桂魚

粉蒸牛肉是一道做法簡單，營養又美味的蒸菜。粉蒸牛肉是過節或是過年必不可少的蒸菜。蒸牛肉的口感：鮮嫩可口，非常入味好吃。

粉蒸牛肉的做法：

1、将牛肉放入清水浸泡後去血水洗淨，切薄片裝盤備用。

2、生姜洗淨切絲放入牛肉裡，加入生抽，胡椒粉，蒸肉粉拌勻備用。

3、荷葉洗淨，包入牛肉包緊實，用繩子包緊，放入蒸籠裡，大火蒸50分鐘端出來。

蒸牛肉

粉蒸羊肉是一道非常不錯的蒸菜，粉蒸羊肉吃過的人比較少。羊肉可以炖湯，燒烤，也可以蒸熟食用。年夜飯上這道菜，也是非常不錯的選擇。

粉蒸羊肉的做法：

1、将羊肉放入清水浸泡後去血水洗淨，切薄片裝盤備用。

2、生姜洗淨切絲放入羊肉裡，加入生抽，胡椒粉，蒸肉粉拌勻備用。

3、荷葉洗淨，包入羊肉包緊實，用繩子包緊，放入蒸籠裡，大火蒸50分鐘端出來。

粉蒸羊肉

蒸臘腸也是非常不錯的蒸菜。臘腸是很多人愛吃的美食。臘腸可以用炒菜或是蒸熟食用。年夜飯蒸這道臘腸，是非常不錯的選擇。

蒸臘腸的做法：

1、将臘腸洗淨切薄片，臘肉洗淨切薄片。

2、辣椒洗淨切圈，小吃洗淨切末備用。

3、将臘肉和臘腸放入蒸籠裡，擺放整齊，放入鍋裡隔水大火蒸熟端出，撒上香蔥和辣椒即可。

蒸臘腸

蒸南瓜是一道非常好吃的甜品蒸菜，是用老南瓜切片蒸熟食用的。老南瓜香甜可口，甜而不膩很不錯。年夜飯上一道這樣的甜品非常不錯哦。

蒸南瓜的做法：

1、将老南瓜削皮洗淨，擺放在盤子裡，擺放成燈籠的樣子。

2、将老南瓜連盤子放入蒸籠裡，大火蒸40分鐘端出來。

3、橙子切薄片擺放好造型，再用黃瓜和胡蘿蔔點綴，淋上蜂蜜就可以食用了。

蒸南瓜

糯米蒸排骨是加入糯米蒸熟後食用的。糯米蒸排骨是非常好吃的下飯菜，年夜飯上這道菜很不錯。糯米蒸排骨的口感：糯米粉糯，排骨香嫩入味好吃。

糯米蒸排骨的做法：

1、糯米洗淨，加入清水浸泡3個小時以上倒出清水備用。

2、排骨洗淨，放入湯盆裡，加入生姜絲，食鹽，生抽，蚝油拌勻。

3、腌好的排骨放入糯米裡，均勻的裹上糯米放入蒸籠裡，蓋上蓋子，隔水大火蒸60分鐘。端出來，撒上香蔥絲即可。

糯米蒸排骨

清蒸螃蟹是很多人愛吃的“大硬菜”。清蒸螃蟹的口感：鮮香可口，非常好吃。清蒸螃蟹做法簡單，非常适合男女老少皆宜的美食。年夜飯上這道菜也是非常不錯的選擇。

清蒸螃蟹的做法：

1、螃蟹用牙刷刷洗幹淨後，肚子朝上放入蒸籠裡。

2、生姜洗淨切片後，放入螃蟹上，蓋上蓋子大火蒸15分鐘端出來，裝盤。

清蒸螃蟹

2022春節團圓飯16道蒸菜，不用炒菜，葷素都有，蒸蒸日上過大年。還有23天就到除夕夜了。年夜飯要吃哪些菜，也成了很多人難題，因為要照顧全家人的口味。以上的16種蒸菜，都非常适合年夜飯食用，而且不用炒菜，隻需上鍋蒸一蒸就可以上桌了，好吃又不容易上火，非常不錯。我是@湖北人燕子，歡迎你留言評論或是關注我，謝謝！

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