随着人們健康意識的提高，市場上打着“健康理念”營銷的産品也層出不窮，蘇

打水、無蔗糖餅幹等讓消費者應接不暇。說到蘇打水，很多人說它是弱堿性的，可以

改善酸性體質，城少各種疾病的風險。可是，事實真是如此嗎?

蘇打是外來音譯詞(soda)，在國外泛指一切充氣飲料。在國内，蘇打水概念比

較模糊，從市售的蘇打水來看，主要就是含有碳酸氫鈉，産生或不産生二氧化碳的水

溶液，即分為有汽蘇打水和無汽蘇打水(還有的僅僅是水中加入二氧化碳，并沒有碳

酸氫鈉)。目前常見的蘇打水分為天然蘇打水和人工蘇打水，不過隻有少數國家出産

天然蘇打水，如法國、德國、餓羅斷等，這也導緻它的售價比較高，一般為十幾塊錢

一瓶。天然的蘇打水含有硼、鋅、硒、鉻等礦物質，pH呈堿性，是食物以外補充微量

元素的又一途徑。除了天然蘇打水，市場上還有合成的蘇打水，裡面除了含有碳酸氫

鈉以外，往往還會加入二氧化碳，或者一些甜味剤。人工合成的蘇打水價格比較低，

一般幾塊錢就能買到一瓶。不過，這種添加了甜味劑、糖等成分的蘇打水對人的身體

健康益處并不大。我們在挑選蘇打水時，一定要看成分裡是否含有碳酸氫鈉，有些标

榜為蘇打水的飲品其實隻是加入了二氧化碳，它當然也不具有蘇打水的保健功效。

近幾年蘇打水之所以廣受追捧，主要還是因為它的保健作用，但很多銷售人員卻

将蘇打水的功效神化。

誤區1:治療痛風

痛風的病因是人體内嘌呤代謝素亂和(或)尿酸排洩減少，因此痛風患者除了要

控制高嘌呤食物的攝入外，還要堿化尿液，促進尿酸排洩。蘇打水是弱堿性水，可以

适當中和血液中的尿酸，對于痛風患者，可以起到緩解症狀的作用。但不可認為隻要

喝蘇打水就不會得痛風，對于肆無忌憚地海吃海喝和飲食不節制者，蘇打水起不到保

護牆的作用。再次強調，蘇打水既不能預防痛風，也不能台療痛風，隻能在一定程度

上緩解症狀。

誤區2:養胃

說蘇打水養胃、護胃是不準确的，要因人而異。天然蘇打水的弱堿性能夠幫助那

些胃酸分過多的人中和胃酸，從而起到護胃的作用。但如果一個人本身的胃酸分泌不足，再大量飲用蘇打水，胃酸被中和掉，則會影響食物消化，如此不僅不會護胃

還有可能傷胃，長此以往甚至可能會給整個消化系統帶來傷害。

誤區3:改善酸堿體質

有人認為，我們血液的pH在7.35～7.45，呈弱堿性(pH＞7為堿性)。蘇打水是

堿性水，當我們吃酸性食物(例如肉類)過多時，蘇打水可以幫助我們改善體質，使

血液pH維持在堿性範圍内。聽起來似乎很有道理，但實際上身體是一個神奇的系

統，正常情況下，血液裡有碳酸氫鹽酸堿緩沖對、血漿蛋白、血紅蛋白可以調節體液

酸堿度，以及通過肺排出二氧化碳、腎排出酸堿性物質都可以調節體液酸堿度，因此

在身體自身的各種調節機制下，體液的pH就會控制在735-7.45，無須專門喝堿性水

來調節。所以，通過蘇打水來改變酸堿體質純屬無稽之談。

誤區4:解酒

有些人習慣在酒後大量飲用蘇打水，因為感覺喝完蘇打水會清醒很多，便以為蘇

打水有其獨有的解酒作用。不得不說明的是，事實并非是蘇打水擁有獨有的解酒功

效，而是另有原因。要想酒後清醒有一種方法:即加快新陳代謝的速度，将酒精排出

體外，而大量飲用蘇打水怡怡就是利用了這一原理。其實如果把蘇打水換成普通水，

多喝點也能促進酒精排出體外，所以這并不是蘇打水獨有的解酒功效。

以上就是4個蘇打水功效的常見誤區，喝水是好事，但是神化喝水的功效也是不符合科學理論的喲！食美科學院，帶你吃出健康美。

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