豇豆角焖面條的家常做法-tft每日頭條

豇豆角焖面條的家常做法

圖文更新时间:2024-12-25 22:15:08

六月是吃豇豆角的季節。雖說現在一年四季都能吃上豇豆角，但其它季節都是大棚蔬菜，不僅價錢高，而且口感也抵不上在自然環境下生長的時令蔬菜。

豇豆角焖面條的家常做法（2勺面粉加2勺山芋粉）1

老媽種的頭茬豇豆角成熟了。往年豇豆角的做法基本上是老三篇，早上炒盤豇豆丁下稀飯，中午素炒豇豆段或是豇豆角炒肉絲。豇豆角太多吃不完，一般焯水後曬幹貯藏，冬季用來燒五花肉吃。

豇豆角焖面條的家常做法（2勺面粉加2勺山芋粉）2

這些做法吃了幾十年也吃膩了。今天嘗試了一種新做法，非常受歡迎，做一大盤上桌一下就沒有了。不像以前，一盤豇豆角炒肉絲兩天都吃不完。

豇豆角焖面條的家常做法（2勺面粉加2勺山芋粉）3

做法很簡單，就是用面粉、山芋粉簡單拌一拌，下鍋用油炸一炸。吃起來外表酥脆，豆角軟糯，當做零食也很不錯啊！

豇豆角焖面條的家常做法（2勺面粉加2勺山芋粉）4

食材: 豇豆角一把面粉山芋粉各兩大勺鹽糖胡椒粉适量。

步驟:1. 豇豆角一把洗幹淨切段備用。

豇豆角焖面條的家常做法（2勺面粉加2勺山芋粉）5

2. 鍋内放水燒開後加一小勺鹽，再倒入豇豆段，焯3分鐘。加鹽能保證豇豆段翠綠。

豇豆角焖面條的家常做法（2勺面粉加2勺山芋粉）6

3. 焯水後的豇豆放入冰水過涼。

豇豆角焖面條的家常做法（2勺面粉加2勺山芋粉）7

4. 這個時間調碗糊。面粉、山芋粉各2大湯勺，加一勺鹽，倒入胡椒粉，拌成酸奶狀就可以了。

豇豆角焖面條的家常做法（2勺面粉加2勺山芋粉）8

5. 過涼後的豇豆放入調好味的糊中，均勻裹上一層糊。

豇豆角焖面條的家常做法（2勺面粉加2勺山芋粉）9

6. 幹淨鍋内放入适量的食用油，六成熱後放入裹上糊的豇豆，小火慢炸至兩面金黃後撈出，至全部炸好。

豇豆角焖面條的家常做法（2勺面粉加2勺山芋粉）10

7.為保證酥脆的口感，全部入鍋再複炸一次。

豇豆角焖面條的家常做法（2勺面粉加2勺山芋粉）11

炸好後就可以享受美味了，做法也很簡單，喜歡的朋友可以學起來。

豇豆角焖面條的家常做法（2勺面粉加2勺山芋粉）12

小貼士: 1、一定要小火慢炸，豇豆角才能熟，豇豆角不熟是不能食用的。

2、面粉和山芋粉比例為1:1，才能有酥脆的口感。

豇豆角焖面條的家常做法（2勺面粉加2勺山芋粉）13

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