一碗鹹飯配一碗牛雜蘿蔔湯,簡直是美味的标配,但是店裡的湯實在太貴,30一碗,不如自己學起來在家做,能做一大鍋,老少都很喜歡的美味。
秋冬季節幹燥,蘿蔔有潤燥的功效,炖成湯又很好吸收,炖起來吧!
做法并不複雜,我們一起來看看吧!
用料:
主料:白蘿蔔1根,牛雜500g,大蔥1根,辣椒1根,姜3片;
鹵料包:大料1個,桂皮2塊,香葉3片;
調料:鹽半勺,糖半勺,香油适量,胡椒粉2茶匙。
步驟:
1、先把牛雜用清水洗淨,燒熱一鍋開水,沸騰後放入,焯去血水,撇去浮沫,撈出後用清水沖洗幹淨,瀝幹水分,切成小段備用;
2、把白蘿蔔洗淨去皮,切成大塊,不要太小,不然一煮就爛不好吃了;
3、把湯鍋裡倒入适量開水煮開,放入鹵料包,焯好的牛雜,中小火煮30分鐘左右,放入蘿蔔塊、蔥段、辣椒、姜片,煮沸後改中火;
再煮30分鐘左右,倒入所有調料,牛雜煮熟變軟了,就可以關火盛湯開喝啦!
讓美味變得家常,與家人一起分享,唯愛與美食不可辜負!
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