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正宗糖醋臘排做法

生活 更新时间:2024-06-29 16:09:10

正宗糖醋臘排做法(糖醋排骨的做法)1

By LoveUsum 【豆果美食官方認證達人】

用料

  • 排骨 600g
  • 油 40g
  • 蒜頭 3顆
  • 姜片 6片
  • 鹽 3g
  • 陳醋 15g
  • 㴔汁 10g
  • 糖 15-20g
  • 料酒 15g
  • 水 400g
  • 醬油 1/4茶匙

做法步驟

正宗糖醋臘排做法(糖醋排骨的做法)2

1、排骨洗淨,瀝幹水,加鹽用手抓勻,靜止半小時

正宗糖醋臘排做法(糖醋排骨的做法)3

2、鍋裡加油,如果排骨不夠幹水,用廚房紙巾吸幹水分,排放在鍋裡,煎其中一面

正宗糖醋臘排做法(糖醋排骨的做法)4

3、煎至金黃色後反面煎,此時加入蒜頭和姜片

正宗糖醋臘排做法(糖醋排骨的做法)5

4、排骨煎金黃色後,把多餘的油盛起,加入料酒翻炒

正宗糖醋臘排做法(糖醋排骨的做法)6

5、加水、醬油蓋蓋煮15-20分鐘

正宗糖醋臘排做法(糖醋排骨的做法)7

6、差不多幹水,開蓋加入陳醋、㴔汁、糖翻炒,炒至幹水即可

正宗糖醋臘排做法(糖醋排骨的做法)8

7、成品

小貼士

沒有㴔汁用陳醋替換

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