By LoveUsum 【豆果美食官方認證達人】
1、排骨洗淨,瀝幹水,加鹽用手抓勻,靜止半小時
2、鍋裡加油,如果排骨不夠幹水,用廚房紙巾吸幹水分,排放在鍋裡,煎其中一面
3、煎至金黃色後反面煎,此時加入蒜頭和姜片
4、排骨煎金黃色後,把多餘的油盛起,加入料酒翻炒
5、加水、醬油蓋蓋煮15-20分鐘
6、差不多幹水,開蓋加入陳醋、㴔汁、糖翻炒,炒至幹水即可
7、成品
沒有㴔汁用陳醋替換
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