陽春三月,春暖花開,這時除了野菜以外,還有很多時令蔬菜都“争相上市”呢!雖然有了大棚種植,很多蔬菜一年四季都能吃到,但是無論是從營養,還是口感上來說,當季蔬菜都是最好的。而且當季蔬菜的價格也是最便宜的,現在新上市的土豆、莴筍、茼蒿等食材,都是又新鮮又便宜,每次遇見了,總是忍不住買上一些。家裡老人血糖比較高,春天我經常會買一些莴筍回來吃。莴筍中含有一定量的煙酸,食用後能促進胰腺的正常活動,增強胰島素的活性,對降低血糖有一定的食療作用,因此這菜也被人們稱為胰島素“激活劑”。莴筍中還含有豐富的維生素和礦物質,味道香口感脆營養高,中老年人要多吃。
莴筍的吃法有很多,可以做成爽口的涼拌菜,也可以和肉一起炖,還可以加雞蛋一起炒。除了這些家常做法以外,還有一個簡單做法,也是值得一試的。那就是莴筍丸子,這做法不用炖也不用炒,把莴筍擦成細絲後,加上土豆澱粉拌一拌,蒸熟後蘸醬吃特别香。這道莴筍丸子,加了土豆澱粉,吃起來勁道Q彈,還有莴筍的鮮香,真是美味極了。晶瑩剔透的莴筍丸子,既好看又好吃,随手就能做好,學會了做給家人嘗嘗吧!
【莴筍丸子】
主料:莴筍1根;土豆澱粉30克。
配料:花生油3克;生抽3克;時蔬醬5克;鹽0.5克。
第一步:先把食材準備好,土豆澱粉在超市或者幹貨店就能買到,不建議用别的澱粉代替哦!
第二步:莴筍去皮,沖洗幹淨,用擦絲器擦成細絲,加入鹽拌勻,腌制5分鐘。
第三步:倒掉多餘的鹽水,加入土豆澱粉拌勻。土豆澱粉可以分次加入,能把莴筍絲團成丸子狀就可以了,不用加太多。
第四步:把莴筍絲團成丸子狀,擺入盤中。蒸鍋燒開水,放入莴筍丸子,大火蒸5分鐘。
第五步:把花生油、生抽、時蔬醬放入小碟子中,混合拌勻,調成醬汁,待會蘸着丸子吃,更加美味。
第六步:丸子蒸好後,即可出鍋。這款素丸子做法比較簡單,建議吃什麼做多少。
春天,我常買這菜,不炖也不炒,加一物拌好一蒸,蘸醬吃真香啊!這道好看又好吃的莴筍丸子,大家喜歡嗎?歡迎在評論區留言,說說您的看法。
今天的文章就分享到這裡了,感謝大家的閱讀!每天都會更新精彩的美食内容,感興趣的朋友們,請動動您的發财手關注下我吧!歡迎大家多多的點贊、分享,謝謝大家!
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!