如何做發面糖餅又軟又薄-tft每日頭條

如何做發面糖餅又軟又薄

生活更新时间:2024-08-06 01:15:11

我生在北方，在家一天三頓離不開面食，早晨是餅類，中午是各種饅頭，一個星期平均吃一次米飯，老媽認為，饅頭好消化，人吃了可以長大個兒，事實就是我不挑食，從小胃口就比較大，現在娃也長大了，為他的早餐花樣也是操碎了心。

如何做發面糖餅又軟又薄（懶人發面糖餅不揉面）1

今天做的是發面糖餅，如果您家人也喜歡吃，那就不要錯過，按照我的制作方法，這是最好用的一個，也是最成功的，非常柔軟，不用揉面，也不用擀面杖，軟綿有嚼勁，一次發酵，縮短時間。

下面是具體做法，參考一下

1、準備一個大盆，加入300克面粉，3克酵母，适量白糖，隻需要這3樣東西，其他别添加。

如何做發面糖餅又軟又薄（懶人發面糖餅不揉面）2

2、邊倒溫水邊攪拌，攪成光滑的面糊，像圖中的樣子即可，不需要揉成面團，蓋保鮮膜，醒發30分鐘左右。

如何做發面糖餅又軟又薄（懶人發面糖餅不揉面）3

3、準備糖心，三勺白面、兩勺白糖、适量黑芝麻，攪拌均勻。

如何做發面糖餅又軟又薄（懶人發面糖餅不揉面）4

4、不需要添加水份，裡面有糖，外面遇熱就會化開。

如何做發面糖餅又軟又薄（懶人發面糖餅不揉面）5

5、案闆上多撒一些面粉，倒出面團，把面團都沾滿面粉，防止粘連，随便揉幾下，搓成長條即可。

如何做發面糖餅又軟又薄（懶人發面糖餅不揉面）6

6、這個時候的面，非常軟糯，用快刀切成大小均勻的劑子。

如何做發面糖餅又軟又薄（懶人發面糖餅不揉面）7

7、團揉成饅頭大小的面團，然後用手掌輕輕按壓一下，注意力氣不要太大。

如何做發面糖餅又軟又薄（懶人發面糖餅不揉面）8

8、像包包子那樣，把制作好的糖心，包在裡面，然後一圈都捏緊。

如何做發面糖餅又軟又薄（懶人發面糖餅不揉面）9

9、鍋内刷一層油，下入面團餅，等底部成型後，輕輕翻動另外一面。

如何做發面糖餅又軟又薄（懶人發面糖餅不揉面）10

10、等兩面都呈金黃色即可，這個餅熟的特别快，2-3分鐘即可出鍋。

如何做發面糖餅又軟又薄（懶人發面糖餅不揉面）11

11、剛出鍋的，層次分明，甜甜的香香的，非常可口。

如何做發面糖餅又軟又薄（懶人發面糖餅不揉面）12

小貼士：

和面切忌用涼水，改用溫水和面，出鍋的餅會非常松軟，制作的糖心的時候，裡面加入一些面粉，食用的時候，糖不會直接流出，避免燙傷。

制作的時候，餅不要太薄，稍微厚一些，口感軟更有嚼勁，烙餅的時候，一定注意火候，小火即可。

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