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蔗糖換0卡糖是什麼意思

生活 更新时间:2024-08-05 18:13:11

蔗糖換0卡糖是什麼意思?蔗糖換0卡糖是指食物中含有的蔗糖更換為不含不含有脂肪,不含有卡路裡,不含有糖分但是有甜味的0卡糖零卡糖主要成份有蔗糖素、膳食纖維等,0卡糖并不是就真的一點熱量都沒有,也并不是含糖量為0,隻是量非常低而已,我來為大家講解一下關于蔗糖換0卡糖是什麼意思?跟着小編一起來看一看吧!

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蔗糖換0卡糖是什麼意思

蔗糖換0卡糖是指食物中含有的蔗糖更換為不含不含有脂肪,不含有卡路裡,不含有糖分但是有甜味的0卡糖。零卡糖主要成份有蔗糖素、膳食纖維等,0卡糖并不是就真的一點熱量都沒有,也并不是含糖量為0,隻是量非常低而已。

零卡糖即代糖,代糖進入人體後,不參與新陳代謝,不會産生熱量,不會導緻體内糖分過量。零卡糖的甜味主要來自于羅漢果甜苷、甜菊糖苷、赤藓糖醇,其中前兩個分别提取自羅漢果和甜葉菊,屬于天然甜味劑,赤藓糖醇則主要由葡萄糖發酵而來。

任何一種代糖在批準使用前都經過嚴格的安全評估。目前,美國食品藥監局已經認定了包括阿斯巴甜、蔗糖素、三氯蔗糖在内的6種人工合成代糖,以及赤藓糖醇、甜菊糖苷等天然代糖。我們國家也批準了十多種代糖可用于食品。

赤藓糖醇甜度為蔗糖的75%,廣泛存在于醬油,醬類,葡萄酒,幹酪等發酵食品中。甜菊糖是從菊科草本植物甜葉菊提取得到的,甜葉菊原産于南美巴拉圭和巴西交界的高山草地。羅漢果糖甙是從中藥羅漢果提取得到,羅漢果糖甙的甜度是蔗糖的700倍。

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