在沒食欲的炎炎夏日，最愛的當屬白粥配上一枚海鴨蛋，用筷子輕輕一紮，金燦燦的紅油就往外冒，香到撩人！

民間有句話叫“要吃鹹蛋粽，才把寒意送”。

意思是炎熱的夏天到來，動物生命活動進入旺盛階段，病蟲細菌活躍，容易引發衆多疾病，夏季吃鹹鴨蛋，可以祛毒，利于保持身體健康。

《本草綱目》還記載，鹹鴨蛋能滋陰清肺，降火除熱，是夏季食用的佳品。

吃法也非常多，除了空口、佐餐外，還可以用來做蛋黃酥、蛋黃南瓜等，沒有比它更百搭的食材了！

不過，很多人都愛吃鹹鴨蛋，但也怕買到鹹到齁嗓子的或者添加防腐劑的，味道又苦又澀就算了，還有害身體健康。

暖物家團隊這次幫暖粉們找來了原生态喂養、古法腌制的廣西紅樹林海鴨蛋。

個頭大、流油多、蛋黃松軟的海鴨蛋還曾上過央視《今日農經》報道，大家可以放心品嘗。

小暖之前也推薦過這款海鴨蛋，買過的人都知道它的口感有多特别！有多好吃！鹹淡适口，蛋黃細膩沙軟！

這枚海鴨蛋，為什麼能如此受歡迎呢？

因為這款海鴨蛋是原生态海鮮喂養，北海海邊散養、海泥腌制，營養價值高，每一顆都有沙軟的蛋黃，全家人都可以放心食用。

吃海鮮長大的海鴨

廣西北部灣的紅樹林，是行内人眼中的“養鴨聖地”。

開闊的海灘上，海鴨自由地奔跑、戲水，并以海裡的魚、蝦、海草等高蛋白天然飼料為食物。

自然放養的海鴨，肥美健壯，産出的蛋蛋殼堅厚，蛋黃晶紅糯香，蛋清濃稠清香，個頭大，營養價值比普通鴨蛋更高。

老長輩們常說鴨蛋這個東西單吃總會有些腥氣，隻有腌制後才能最好的發揮出它的味道，吃海鮮長大的海鴨蛋味道更鮮美。

古法腌制，無添加更健康

清晨當海鴨去覓食後，鴨農就去寮裡收每天新産的海鴨蛋，先剔除磕破的蛋。

再對收獲的每個鴨蛋進行光照篩選，挑選出渾濁，散黃，黑黃的壞蛋，保證了每一顆烤海鴨蛋的新鮮。

再将精選出的海鴨蛋，裹上海鹽、海水和海泥調制均勻的泥漿，靜置腌制22天左右，讓美味發酵。

僅有這些遠不夠形成一枚上好的海鴨蛋，腌好後的海鴨蛋以130度高溫烘烤5小時，既能烤熟，又能殺菌。

鹹香沙軟、金黃流油

全家人都愛吃！

正宗的紅樹林海鴨蛋，烘烤後蛋黃的顔色不是普通的橘紅，會更深。

一口咬下去，就能感受到滋出的紅沙油的香味，蛋白會帶點茶色，吃起來QQ彈彈的感覺，大人小孩都忍不住多吃兩碗飯。

一枚海鴨蛋的蛋白質含量是雞蛋的兩倍，更是富含蛋白質、磷脂、鈣、鉀、鐵、磷等10多種營養物質。

更珍貴的是，海鴨蛋富含大腦非常需要的" 腦黃金 " ——卵磷脂，是普通雞蛋的 6 倍，是牛奶的50倍，能夠促進兒童腦部發育，減緩記憶力衰退。

并且，它的膽固醇含量僅有普通雞蛋的一半，長期食用也沒有負擔。孕婦和老人小孩都可放心食用喲！

配粥、下飯都很合适，分分鐘多吃三大碗！連空口吃都是人間美味！保存也方便，直接放進冰箱冷藏即可。

海鴨蛋除配粥、下飯、單吃，其實還有另外的吃法！

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