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降血脂最好的堅果

圖文 更新时间:2024-10-16 21:47:46

降血脂最好的堅果(琥珀核桃仁的做法)1

家裡的核桃我一人吃不完,老公也不愛吃。老公愛吃甜食,我就做了琥珀核桃,讓他幫我吃點吧!

By 廚色生香

用料

  • 生核桃仁 200克
  • 白糖 70克
  • 熟黑芝麻 适量
  • 熟白芝麻 适量
  • 色拉油 适量

做法步驟

降血脂最好的堅果(琥珀核桃仁的做法)2

1、生核桃仁,小火慢炒。炒至有幹果香味了,嘗嘗熟了,關火盛出。這時核桃皮自己就脫落了。

降血脂最好的堅果(琥珀核桃仁的做法)3

2、先把油和糖放到鍋裡,再點火慢慢炒糖。即冷鍋冷油冷糖。小火慢慢炒至粘稠有黃褐色泡沫時,關火。

降血脂最好的堅果(琥珀核桃仁的做法)4

3、将核桃仁迅速倒入糖漿中翻拌均勻,撒上黑、白芝麻再炒幾下。

降血脂最好的堅果(琥珀核桃仁的做法)5

4、倒入大平盤中,趁熱把粘在一起的用手掰開。

降血脂最好的堅果(琥珀核桃仁的做法)6

5、成品。涼後吃又脆又香。

小貼士

我沒用微波爐和烤箱加熱核桃,怕核桃多,加熱不均勻。炒糖漿和炒糖色一樣,切記冷鍋冷油冷糖。炒至有黃褐色泡沫就可以了。炒過火,糖發苦。炒完糖漿要迅速把桃仁倒入翻炒。動作要快,盡量沾的均勻。芝麻加點更香,沒有不加也可以。用這種方法做琥珀花生也不錯。這種幹果類小零食一次不要做太多,做多了,時間長容易走油。

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