大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天。用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。

1.冬瓜去掉外皮後切成塊，粉條用清水洗掉外面的浮灰，放入清水中浸泡，小蔥切段，姜切絲備用。

2.鍋中加入适量的底油，油燒至六成熱後，倒入肉餡，用鏟子翻炒均勻，待肉末炒出油脂後，倒入蔥段、姜絲、花椒、八角，再次翻炒均勻加入少許的老抽上色。

3.倒入冬瓜塊翻炒1分鐘，加入2勺生抽，1勺蚝油，1勺胡椒粉，少許鹽翻炒均勻後，加入一大碗清水。

4.水開後把泡軟的粉條倒入鍋中，攪拌均勻後蓋上鍋蓋，焖煮10分鐘左右，加入少許雞精，撒入一把蝦皮，翻炒均勻後關火撒上一把小蔥碎即可。

這是一道湯羹，适合夏天喝的營養湯，不需要加入高湯也不需要豬骨熬煮味道就很鮮甜。營養全面又好喝，老少皆宜的一道美味湯羹。端午家宴可以做給家人喝。

1、絲瓜和紅蘿蔔去皮洗幹淨切絲，金針菇去頭洗幹淨待用。雞蛋煎成蛋皮切絲待用。

2、熱鍋涼油，将洗淨的魚腩下鍋煎至兩面金黃，用叉子把魚腩拆碎（沒有魚刺的部分），加入沸水下鍋煮，煮出奶白的魚湯。

3、加入絲瓜，紅蘿蔔和金針菇下鍋，蓋上鍋蓋煮3分鐘。

4、加入少許的蚝油提鮮，加入雞蛋絲一起煮沸，最後倒入少許的水澱粉勾個薄芡，湯汁濃稠，下入少許鹽調味即可。

材料：雞胗、酸 蘿 蔔、酸豆角、泡椒、泡菜、姜末、蒜末、香粉、麻 辣調料、生抽、鹽、老抽、食用油、雞精

做法：

1、雞胗洗淨切細薄片，放入少許鹽、香 粉、麻 辣 調料腌五分鐘；

2、将酸 蘿蔔、酸豆角、泡椒切小粒待用；

3、油鍋燒熱，倒入腌制好的雞胗爆炒變色，倒入老抽裝盤待用；

4、另起油鍋，倒入姜蒜末、泡菜暴香，放入雞胗翻炒均勻；

5、最後放點雞精即可。

食材：去皮五花肉200克，洋蔥1個，香菜适量，蔥姜末适量，孜然粒1勺，味極鮮醬油1勺，鹽适量，植物油适量

做法：

1，洋蔥去外皮；香菜擇洗幹淨

2，把去皮五花肉切成薄片；洋蔥切絲，香菜切段（五花肉切薄片：未完全解凍狀态下切）

3，鍋内加植物油，燒到2成熱，放入肉片、蔥姜末、半勺孜然粒中火翻炒

4，快速用筷子夾開粘連在一起的肉片，炒至五花肉片變色，鏟出備用

5，利用鍋内餘油，放入洋蔥和半勺孜然粒炒香

,6， 炒到洋蔥打蔫，倒入肉片，加味極鮮醬油翻炒均勻

7， 開大火，放入香菜、鹽，翻炒幾下即可關火出鍋

材料：水發木耳20克、植物油兩大勺、食鹽适量剁、椒醬2勺、蒜瓣3瓣、生抽7ml、白糖少許雞粉少許、香油适量、香醋1勺

做法：

1.将黑木耳用冷水泡發，變軟後冼淨

2.鍋中倒入清水，煮開，放入木耳，焯燙後撈出備用

3.瀝幹木耳，大蒜切碎

4.起油鍋，放入少量油，下大蒜爆香

5.加入2勺剁椒醬翻拌均勻

6.将生抽、香醋等調味料加入木耳中拌勻

7.将爆香的大蒜和剁椒澆在木耳上，拌勻即可食用

材料：玉子豆腐4塊、香菇5個、大蒜3瓣、蔥花适量、老抽半勺、生抽1勺、蚝油半勺、鹽少許、水澱粉1湯勺

1、先處理材料，玉子豆腐切成厚片，香菇切成碎丁，大蒜去皮切片

2、鍋内倒入油，把蒜片下鍋，中火炒香後，再倒入香菇，轉大火炒到香菇變軟

3、接着把玉子豆腐下鍋，調入生抽、蚝油、老抽、鹽和一大碗水，攪勻後，用大火來煮

4、煮到湯汁剩餘一小半，倒入水澱粉，邊煮邊攪拌，等湯汁濃稠就可以撒上蔥花出鍋了

需要準備的食材:

豬裡脊肉250g;千張1張;黃瓜半根;胡蘿蔔半根;大蔥半根，香菜4根;蛋清适量。

需要準備的調料:料酒;油;澱粉;五香粉;生抽;蚝油;甜面醬;砂糖。

具體做法:

1.豬裡脊肉切絲，加入一勺料酒 一勺食用油 一勺澱粉 适量五香粉 蛋清，抓勻腌制30分鐘;

2.大蔥胡蘿蔔黃瓜切絲，一點蔥絲和姜絲用水泡一下，做成蔥姜水;

3.千張焯水後取出，鋪平放上香菜黃瓜絲胡蘿蔔絲蔥絲卷緊實，斜切菜卷，将切好的菜卷依次放入盤子邊部一周;

4.調醬汁:兩勺甜面醬、一勺生抽、一勺蚝油、-勺砂糖、蔥姜水攪拌均勻備用;

5.鍋内熱油倒入肉絲翻炒至變色後倒入醬汁炒至濃稠即可裝盤。

材料：西葫蘆、雞蛋、大蒜、雞精、鹽、老抽

做法：

1、西葫蘆洗淨切片，雞蛋打散加鹽。

2、熱鍋油，倒入雞蛋，成形後用鍋鏟弄碎，盛起。

3、重新倒油，下蒜爆香，倒西葫蘆，翻炒一分鐘。

4、撒鹽，生抽提味，加入炒好的雞蛋。

5、大火收汁，加雞精，起鍋。

材料：

五花肉750克、梅幹菜150克、老抽15克、生抽45克、白糖30克、米酒（酒釀汁）45克、鹽3克；

做法：

1.五花肉整塊入鍋，加冷水沒過，大火燒開轉中火煮15分鐘；撈出後趁熱用調料（老抽 生抽 米酒 白糖）上色、腌制；直至自然冷卻；（保留豬肉的湯汁）

2.炒鍋内倒入油（目測達肉塊的1/2高度），用廚房紙将肉塊表面汁水搽幹，皮朝下放入冷油中，蓋上鍋蓋；中小火加熱，等鍋内爆裂聲四起後炸約5分鐘；再把炸過的肉塊浸入冷水裡至肉皮起泡，撈出放入冰箱冷藏；（保留上一步腌肉的料汁）

3.梅幹菜用清水浸泡2小時，用流動的水抓捏清洗幹淨，并擠幹水份；起油鍋煸炒梅幹菜，倒入腌制肉塊的料汁和1碗煮肉的湯汁，焖煮至汁水基本收幹，試味，按需加入鹽；

4.取出冷藏後的肉塊，皮朝下切成薄片，鋪在大小合适的容器裡，蓋上梅幹菜鋪平整，用耐高溫保鮮膜封住，放入蒸鍋蒸2小時，熄火至自然冷卻，再蒸2小時；出鍋後揭去保鮮膜，蓋上盤翻轉即可。

所需食材：田螺、幹辣椒、花椒、豆瓣、泡姜、蒜、泡椒、味精、白糖

做法：

1、将買會來的田螺洗幹淨，洗淨後，撈出，濾水。

2、鍋中倒入适量的食油，放花椒，炸香後撈出丢掉。

3、油熱八成熟時，倒入幹淨的田螺。接着下姜、蒜、泡椒、豆瓣。

4、加鹽和砂糖翻勻，加香菜、幹辣椒，料酒炒香。

5、然後加入适量的水，水加至淹到田螺，中火燒幹，少許味精起鍋。

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