歲月倏忽。不知不覺，《每日一膳》欄目已經陪伴大家走過1095個日子。從2015年冬至日始，我們團隊小夥伴每天都在努力從中醫食療中尋找靈感，為您的身體健康添磚加瓦。今日冬至，《每日一膳》迎來三周歲，繼續為大家送上節令藥膳，期待您的繼續支持和點贊，冬至吉祥！

今日推薦——馬蹄竹蔗浸羊肉

材料：

羊肉250克，豬排骨兩根，馬蹄6~8個，竹蔗150克，玉米100克，生姜适量，食鹽少許。

做法：

（1）馬蹄去皮切塊；竹蔗去皮切小段；玉米去衣後切塊；羊肉剔去筋膜，切薄片備用；豬排骨斬件焯水。

（2）清水下鍋，煮沸後加入馬蹄、竹蔗、生姜及豬排骨，大火煮開後改小火煮40分鐘作為湯底。準備食用時，再放羊肉片涮熟即可。

欄目特約養生專家、廣東省中醫院副院長楊志敏教授

專家點評：

俗話說“冬至大過年”，冬至最适合一家團聚圍坐一台，暖意融融。然而冷空氣今晚才光臨嶺南地區，近期氣溫處于20℃上下，午後更是燥熱明顯。如過于溫補，少不免第二天出現口幹口苦、大便秘結等情況。竹蔗是甘蔗的一種，味甘而性涼，有益氣補脾的功效。馬蹄，有潤肺化痰，降血壓、整腸通便和清熱生津作用。特别适用于大便幹燥，長期抽煙之人。而且本湯清補，性味平和，煎煮時間較短，也适合喜歡吃羊肉而又怕上火，尿酸較高之人。

小貼士：

先煮馬蹄竹蔗，再煮肉，即可保持肉的鮮嫩，亦可縮短煎煮時間，減少嘌呤産生。

本周值班醫師：

張曉軒，主治醫師，醫學博士，博士後。廣東省體質健康管理學會委員。師從楊志敏教授、柳長華教授、呂英教授、吳萬垠教授。擅長：兒童體質、孕前孕後以及各種惡性腫瘤的中醫調理；各種症狀的亞健康狀态如失眠、痤瘡、便秘、易疲勞、易上火、易感冒等調治。臨床以人為本，用藥以顧護患者元氣為要，善于以圓運動理論為辨證法則，以中藥湯劑、膏方、食療等多種方法進行個性化調理。

“每日一膳”欄目由南方日報攜手廣東省中醫院聯合推出，根據時令，每天為讀者奉上一道或湯、或菜、或茶的養生膳食。掃一掃二維碼，可上傳養生菜式參與“粉絲靓菜”評選，或請專家團隊為您私人定制養生膳食。

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每日一膳，每日一善，讓我們一起健康為樂，助人為樂！

【作者】 嚴慧芳

【來源】 南方報業傳媒集團南方 客戶端 南方号~深度~每日一膳

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