空氣炸鍋做綠豆酥餅-tft每日頭條

空氣炸鍋做綠豆酥餅

生活更新时间:2025-02-07 21:20:54

空氣炸鍋做綠豆酥餅（超級推薦綠豆酥餅）1

By 小籠包zyl

用料

綠豆餡：
綠豆 250g
水油面：
中筋面粉 125g
白糖 15g
玉米油 60g
清水 50g
油酥面：
低筋面粉 100g
玉米油 45g

做法步驟

空氣炸鍋做綠豆酥餅（超級推薦綠豆酥餅）2

1、油酥： ①準備一個幹淨的料理盆，将油酥中的低粉與食用油攪拌均勻無幹粉

空氣炸鍋做綠豆酥餅（超級推薦綠豆酥餅）3

2、②用切割刮闆将油酥分成10等份揉圓用保鮮膜包裹住。

空氣炸鍋做綠豆酥餅（超級推薦綠豆酥餅）4

3、水油皮： ①将油皮的所有材料放入料理盤中攪拌到無幹粉狀态，然後蓋上保鮮膜饧30分鐘。 ②油皮松弛完成後用切割刮闆分割10個，用手揉圓，覆蓋保鮮膜備用。

空氣炸鍋做綠豆酥餅（超級推薦綠豆酥餅）5

4、組合： ①取一份水油皮在掌心按扁，将油酥放在油皮上，然後把水油皮包裹住油酥。

空氣炸鍋做綠豆酥餅（超級推薦綠豆酥餅）6

5、②之後用擀面杖将面團擀成牛舌狀。 ③将面團卷起來(封口處卷在中心)，依次做好剩下的面團，用保鮮膜包裹住。

空氣炸鍋做綠豆酥餅（超級推薦綠豆酥餅）7

6、④然後再一次用擀面杖将面團從中間擀長，卷起，依次做好剩下的面團(時刻用保鮮膜包裹住以防風幹)。

空氣炸鍋做綠豆酥餅（超級推薦綠豆酥餅）8

7、⑤取一個面團從中間壓下，兩端收入中心後用擀面杖擀薄。

空氣炸鍋做綠豆酥餅（超級推薦綠豆酥餅）9

8、⑥把面團擀到适當大小，包入提前準備好的餡料球，用虎口處慢慢将收口處捏緊，收口處朝下

空氣炸鍋做綠豆酥餅（超級推薦綠豆酥餅）10

9、⑦平底鍋刷點油放上包好的綠豆餅，用鍋鏟壓成圓形，煎至一面金黃色再翻面煎另一邊，然後兩邊都煎至金黃色即可出鍋，晾涼就可以吃了

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