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怎麼煮黑米粥又爛又粘稠

生活更新时间:2024-11-26 00:44:36

熬黑米粥時，不要隻會加清水，多加1個步驟，好喝黏稠還不粘鍋

現在很多人都不喜歡喝白粥了，無論是在白粥裡添加一些别的食材，還是直接使用别的谷類。但是比較常見的情況，所以今天就來和大家聊聊，怎麼樣才能更好的将黑米粥熬出又黏又稠還不容易出現粘鍋的情況。

怎麼煮黑米粥又爛又粘稠（不要隻會加清水）1

買黑米的人都會知道，在超市購買黑米的時候，有便宜的黑米，還有精緻包裝過的黑米。但是關于具體應該選擇哪種，大家就該陷入迷惑了。如果經濟條件允許，我肯定是會去選擇那個包裝好的黑米，看起來就會好看些。但是不是散裝的黑米就不行，而且需要有會挑選的眼睛。

怎麼煮黑米粥又爛又粘稠（不要隻會加清水）2

因為如果想要黑米粥好喝，那麼挑選黑米粥就是不能缺少的一個步驟所以我還是比較推薦大家在制作的時候。最要緊的就是先去挑選一下黑米，放置時間比較久的，陳舊的黑米顔色會有些發白的情況，而且色澤是黯淡無光。但是那種新鮮的黑米，它的顔色是比較純正的，顔色更偏向烏黑的。

怎麼煮黑米粥又爛又粘稠（不要隻會加清水）3

而且新鮮的黑米捏起來會比陳舊的黑米更硬，這是因為時間放久了，黑米表面已經出現了氧化，所以我們是可以用手來捏一把黑米，輕輕揉搓一下，如果黑米很容易出現破碎的情況。那麼就說明這個黑米是陳舊的老米，如果相反的話，就代表是新鮮的黑米。

怎麼煮黑米粥又爛又粘稠（不要隻會加清水）4

很多人在熬黑米粥的時候，都是直接就在鍋裡倒進了清水，但是這樣子肯定是不對的。一般來說，是需要先将黑米放進碗裡或者是盆裡進行浸泡的。隻有經過了浸泡的黑米，在之後的熬制過程中，才能更好的熬出黏稠好喝的黑米，不僅味道更好，喝起來也更香，所以大家在制作的時候，一定不要少了這個步驟。

怎麼煮黑米粥又爛又粘稠（不要隻會加清水）5

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