經常做菜的朋友有時會遇到這種情況，切完青椒後，手很辣，很疼，尤其是小拇指，已經紅腫了。那麼，該怎麼辦呢？怎麼預防呢？
一、緩解和消除的方法
具體步驟：
用洗潔精
在辣的部位塗抹洗潔精，反複揉搓，1分鐘後，用水沖洗掉，重複2遍。
用食醋
在疼痛的部位抹點食醋也可以，食醋能夠中和辣椒的辣味，從而讓疼痛減輕。建議将食醋在冰箱或者冰塊裡冰凍一下再抹，那樣效果會更好。
用白酒
醫用酒精你家可能沒有，但是一定有白酒吧，如果很疼，可以嘗試塗抹白酒，但要注意白酒的度數不要太高了。
用啤酒
你也可以嘗試用啤酒代替白酒，啤酒相對柔和一些，對皮膚的刺激小很多。
用醋酸氟輕松乳膏或者相似功能的藥膏
醋酸氟輕松乳是緩解和治療皮炎類疾病的，對于皮膚紅腫、疼痛的治療有效果。所以，适當塗抹一些，也可以起到緩解的作用。
用爽膚水或者寶寶金水
如果感到疼痛，又害怕上述方法會傷害到皮膚，可以嘗試塗抹寶寶金水和爽膚水緩解。
二、平時如何避免手被辣椒辣到？
切青椒的時候，最好先用菜刀把青椒拍癟，然後用手指肚或者大拇指和食指按住青椒切。
切絲後的青椒用菜刀端起來，然後放到盤子或者盆子裡備用。
在炒青椒時，盡量用菜勺或者菜鏟取青椒送進鍋裡，不要用手抓。
小貼士：
1、如果不小心辣手了，千萬不要揉眼睛，抓屁股或**等任何敏感部位，否則後果很嚴重。
2、用洗潔精的方法盡量配合清水使用。如果不是很嚴重的話，一般30分鐘内疼痛就會減弱或者消失。所以，不必過于急躁。
3、每次切完辣椒，别忘了用水洗洗手。
4、當然，你也可以在切菜、炒菜這整個過程中，戴上一次性手套操作~
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