中山古鎮小吃街酸辣粉-tft每日頭條

中山古鎮小吃街酸辣粉

生活更新时间:2025-01-25 21:21:23

在香港的街邊小巷裡有很多車仔檔，讓人感受到最地道的本土美食風味，其實廣東一帶也是如此，老廣味的車仔檔吃的不僅是味道還有一份情懷，在廣東中山就有這麼一家車仔檔，幾十年來生意火爆，如今不僅從小攤變成店面，菜品也越來越豐富，俘獲了新老客人的胃和心。

中山古鎮小吃街酸辣粉（廣東中山這家店）1

中山古鎮小吃街酸辣粉（廣東中山這家店）2

從小店到店面一直生意火爆

他們家最開始是賣牛雜，真是佩服廣東人能把牛身上的邊角料加上鹵水做成這麼軟糯入味又清爽的小吃，牛雜配上蘿蔔，再來一勺辣椒醬，在寒冷的街頭來上這麼一碗，渾身都暖呼呼的特别過瘾。哪怕現在門頭大店面寬敞，這種接地氣的感覺還是依然存在，自己家做的牛雜串，沒有什麼亂七八糟的配料，就是簡簡單單家裡的味道。

中山古鎮小吃街酸辣粉（廣東中山這家店）3

價格實惠

他們家位置很好找，店内店外都可以坐，環境還不錯，是那種有時代感的裝修風格，看起來很複古，可以在店裡堂食，也可以買好直接帶走，一個小攤擺放在門口，上面一大鍋熱氣騰騰冒着白煙的牛雜看着就很誘人。價格也很實惠，肉菜基本上都是十元一份，素菜是三元一份，像河粉和面才五元一碗。人多的話可以來個鍋仔，開心套餐是68元一鍋夠兩個人吃，人多就選擇貴一點的套餐。

中山古鎮小吃街酸辣粉（廣東中山這家店）4

中山古鎮小吃街酸辣粉（廣東中山這家店）5

牛雜煲

标準牛雜煲是用一個小砂鍋裝着，下面還開着火一直炖煮，可以保溫也能燙素菜，裡面的牛雜很新鮮，主要是牛肚牛肉牛肺和牛肉丸，湯底很鮮美一點也不油膩，搭配蘸料，就是完美的晚餐，牛雜分量不少還有蘿蔔打底，配菜有芹菜段和紅椒段，紅紅綠綠的增色不少。

中山古鎮小吃街酸辣粉（廣東中山這家店）6

中山古鎮小吃街酸辣粉（廣東中山這家店）7

蒜蓉辣椒醬堪稱一絕

他們家是自助配料，有蔥香菜炸蒜頭辣椒醬和豆豉辣椒醬等等，都是他們家自己做的，這個蒜蓉辣椒醬堪稱一絕，是牛雜的靈魂和絕配，蒜香十足鹹香可口，不可錯過。而且除了牛雜煲，店裡還研發了豬大腸臭豆腐煲。

中山古鎮小吃街酸辣粉（廣東中山這家店）8

中山古鎮小吃街酸辣粉（廣東中山這家店）9

豬大腸臭豆腐煲

豬大腸本身也是邊角料，自帶迷人的味道，喜歡的愛不釋手不喜歡的聞都不敢聞，和另一“黑暗料理”臭豆腐搭配在一起，雙臭的味道太上頭了，這個豬大腸處理得很幹淨，吃起來嚼勁十足，軟糯香滑，臭豆腐吸飽了醬汁，更加入味，真是一道讓人又愛又恨的美食啊，不過想吃一定要早點來，因為太受歡迎了，來晚就賣光了。

中山古鎮小吃街酸辣粉（廣東中山這家店）10

中山古鎮小吃街酸辣粉（廣東中山這家店）11

茅根甘蔗水

吃完熱騰騰的煲仔菜之後，再點一杯店裡自制的茅根甘蔗水，6元一杯，特别清涼舒服，清熱解膩，真是舒服啊，不知道這樣滿滿市井氣息的小店你喜歡嗎？

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