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烤鴨蘸汁怎麼調

生活 更新时间:2024-11-25 22:35:03

烤鴨曆史悠久,起源于中國南北朝時期,當時《食珍錄》中已記有炙鴨。朱元璋建都南京後,明宮禦廚便取用南京肥厚多肉的湖鴨制作菜肴。為了增加鴨菜的風味,廚師采用炭火烘烤,成菜後鴨子吃口酥香,肥而不膩,受到人們稱贊,即被宮廷取名為“烤鴨”。

烤鴨醬汁的做法:

配料:六必居甜面醬、白糖、味精、香油、蜂蜜。

制作:将甜面醬覆膜上籠蒸2小時至香,然後取出,趁熱加入白糖、蜂蜜、味精打勻化開(一定遵照此順序下料否則不理想)然後再加香油攪拌均勻即成,此醬千萬不要加水,否則會變質。

希望可以幫到你

烤鴨蘸汁怎麼調(吃烤鴨的醬汁怎們調)1

烤鴨蘸汁怎麼調(吃烤鴨的醬汁怎們調)2

烤鴨蘸汁怎麼調(吃烤鴨的醬汁怎們調)3

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