tft每日頭條

 > 生活

 > 酸菜扒肉條的做法竅門

酸菜扒肉條的做法竅門

生活 更新时间:2024-12-03 10:12:13

酸菜扒肉條的做法竅門?主料:豬腿肉500克;輔料:香菇100克、胡蘿蔔50克;調料:食鹽10克、醬油20克、味精4克、蔥15克、姜15克、料酒10克、白砂糖15克、玉米澱粉5克,今天小編就來聊一聊關于酸菜扒肉條的做法竅門?接下來我們就一起去研究一下吧!

酸菜扒肉條的做法竅門(扒肉條燴酸菜的做法)1

酸菜扒肉條的做法竅門

主料:豬腿肉500克;輔料:香菇100克、胡蘿蔔50克;調料:食鹽10克、醬油20克、味精4克、蔥15克、姜15克、料酒10克、白砂糖15克、玉米澱粉5克。

先将豬後腿肉洗淨,放入涼水鍋中,加入蔥、姜各10克、料酒5克。

用中火将肉煮至七成熟取出,涼後切成厚0.5厘米、寬3厘米、長5厘米的片。

将水發冬菇去掉後根,夾在每片肉中間,将肉片整齊地碼放在湯盤底部,碎料放在上面,加入鹽、蔥、姜末、醬油、味精、料酒、白糖、水250克。

放入蒸鍋中蒸40分鐘,取出将汁倒入鍋中。

将一平盤扣在湯中,再反扣過來,使原料在平盤中成為碎料在下,整齊面在上的形狀。

其上面還可放些綠葉絲略加點綴。

胡蘿蔔切成長3厘米、寬和厚均為0.5厘米的長,用水焯後在盤邊碼成十字形。

炒鍋上火,燒開後将水澱粉放入收汁,燒在砂料表面即可。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved