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1、方便面,又稱快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面,南方一般稱為碗面,香港則稱之為公仔面。
2、 今天老劉就來分享一下“炒方便面”做法,喜歡的朋友可以先收藏,有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材:
方便面、料包、小蔥、小青菜、小米辣、雞蛋、老抽、蚝油、生抽、食鹽、雞精、白糖、紫菜、蝦皮
4、先把兩包面餅放在盤中備用,再把一包方便面料包剪好放在碗中。洗幹淨的小青菜一個一個掰下來,小蔥切末,小米辣去蒂以後切辣椒圈,碗中打入兩個雞蛋打散備用
5、方便面放入鍋中煮三分鐘,然後撈出放在涼水中過涼,這樣炒的時候更勁道。熱鍋倒油,放入蔥末爆香,再放入蛋液炒成蛋塊,炒散以後放入方便面
6、再放入小米辣、生抽、老抽、蚝油、小半勺食鹽、半勺味精、一勺白糖,大火翻炒均勻,再把青菜放進去翻炒斷生就可以出鍋裝盤了,全程不用放水,炒幹吃起來才香
7、再在調料包碗中放入紫菜、蝦皮、蔥末、淋上開水,剛好配着炒方便面吃,又有炒面又有湯
8、安藤百福在1958年發明了方便面,随着生活節奏加快及旅行需要,方便面成為現代生活不可或缺的簡易食品之一
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