魚開膛破肚後照樣跳動幾下，眼鏡蛇被割頭後能躍起咬傷廚師手指，動物的生命力遠比想象的強悍！那麼快遞到東北、凍成冰坨的金魚還能活嗎？

據媒體報道，1月12日黑龍江一女網友在某知名平台上購買10條金魚，等打開快遞後被眼前的一幕驚到了：水和金魚在密封袋裡凍成了一塊 “冰坨”，金魚嵌在裡面還保持着遊泳姿勢。解凍後卻隻有1條金魚還活着，其他全部“陣亡了”！

女網友透露，購買之前特意詢問商家金魚快遞到東北不會被凍死吧，店家信誓旦旦地承諾沒問題，建議她趕快下單，萬一有金魚傷亡店鋪包賠！女網友當即下了一單。

網友回帖稱：兩個人，一個人真敢買，一個人真敢賣！要知道現在的黑龍江早已冷到“潑水成冰”的地步了，人都凍得龇牙咧嘴，魚還能好到哪裡去？實際上，多年前就有人在網上賣活體寵物了，比如金魚、巴西龜、蚯蚓、紅蟲等。

現在很多賣金魚的商家月銷萬單，通常是客戶下單後，再根據客戶要求挑出金魚，裝入盛有水、氧氣的袋子裡密封，最後置入泡沫箱裡發貨，整體而言金魚死亡率不算高。

此外，網友還提出疑問，為何冰凍的金魚還能複活呢？常有媒體報道在冰川裡發現冷凍幾天、幾個月，甚至幾年的小動物，解凍後又活蹦亂跳了。科學家曾在北極冰川裡發現一隻被凍成冰磚的青蛙，起初以為它早已凍死了，沒想到第二年春季冰塊融化後青蛙又複活了！

青蛙能複活，為何金魚卻凍死了呢？原來北極的青蛙和金魚是有區别的！活體生物凍死确切地說應該是讓鋒利的冰晶刺傷而引發死亡的。

金魚細胞内的水分占到總重量的85%-95%，當金魚和水一起凍成冰坨後，水分子變成了冰晶，同時體積驟然增大，将細胞裡内容物（細胞核、細胞質）個個刺破。等冰塊融化、水溫提升後，機體受到嚴重損傷的金魚就很難複活了！

北極附近青蛙則不同，以阿拉斯加木蛙為例，為适應低溫環境逐漸進化出了一個特殊技能，即産生大量的尿素和葡萄糖，在低溫環境下與水形成類似防凍液的液體。即便木蛙被冰凍，細胞也不會造成大的損傷，氣溫提升後青蛙自然蘇醒。

讓魚先冷凍，再​解凍複活的技術，目前有兩個思路，一個是利用液氮，一個是從冷凍液上做文章。

氮氣的化學式為N₂，是一種為無色無味氣體。液氮就是液化了的氮氣，在零星196℃環境下氮氣變成液體。這個溫度環境下水分子會瞬間結冰，直接省略了成為冰晶的過程，而冰晶的體積又比冰塊的大！

也就是說，液氮環境下還來不及對魚的細胞内容物造成損傷，就已經冰塊了。等從液氮中取出的凍魚融化後就可能活過來，但并非每隻都能複活，也有一個比例。

另一個技術方向是選用合适的冷凍液。将魚浸入冷凍液中，而不是水中。當溫度降低後，冷凍液依然保持液态，魚體内的水分子相對較少，快速冷凍後細胞膜上就像安裝了一層玻璃，起到保護作用！裡面的細胞核等内容物并不會被冰晶刺傷。

目前冷凍液包含酒精、鹽等物質，冰點低、成本低是其優勢。不過，這種冷凍複蘇方法技術還不算成熟，“複活”的魚一般在1-2天就會喪失活性，最終成為一條真正意義上的死魚。

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原創：博文

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