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辣椒油的做法及配方

生活更新时间:2024-12-15 14:31:43

辣椒油的做法及配方?所需材料：辣椒粉40克，秦椒粉20克，菜籽油300克，白芝麻1小把，洋蔥30克，大蔥30克，姜10克，花椒适量，大料2個，白糖一小勺，白酒一小勺，今天小編就來說說關于辣椒油的做法及配方?下面更多詳細答案一起來看看吧!

辣椒油的做法及配方

所需材料：辣椒粉40克，秦椒粉20克，菜籽油300克，白芝麻1小把，洋蔥30克，大蔥30克，姜10克，花椒适量，大料2個，白糖一小勺，白酒一小勺。

制作步驟：

（1）首先把洋蔥切成絲，大蔥切成段，姜切成片備用；将辣椒粉和秦椒粉放入容器中，放入一勺白糖和一勺白酒，再加入适量的油，攪拌均勻，使其沒有幹辣椒粉，放置一旁備用；

（2）鍋中放油，不等油熱，直接下入洋蔥絲，大蔥段，姜片，花椒，大料，然後開火加熱。随着油溫慢慢地升高，下入的這些材料也會慢慢地被炸出香味。等到洋蔥、大蔥等材料顔色變得金黃的時候，用漏勺将它們全撈出來；

（3）這個時候再下入一把白芝麻，繼續小火加熱，芝麻的顔色會由白慢慢地變成金黃色，然後關火，把油倒入辣椒粉中，攪拌均勻，然後包上保鮮膜，放置12小時即可。

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