銀杏腐竹豬肚湯是廣東的常見湯式,健脾開胃、滋陰補腎、祛濕消腫,補而不燥,這湯的配搭看似普通實則大有奧妙,銀杏收斂除濕、祛痰定喘;腐竹由黃豆制成有良好的健腦作用,預防老年癡呆症的發生;豬肚補氣味甘,補虛損,健脾胃;其他的山藥、蓮子、枳實、薏米、無花果,百合、紅蘿蔔款款都是好湯料,在進入秋冬季節的時候,這個湯真的是好營養、清潤......适合一家老?xml:namespace>
少四季常喝都沒問題!豬肚撈起切件再用姜、蔥、辣椒和調味料回鍋炒一會就可以成為桌上另一道菜了.
材料:豬肚、銀杏、腐竹 山藥、蓮子、枳實、薏米、無花果,紅蘿蔔、百合、水
調味:鹽
做法:
1 備材料,豬肚清洗好後焯一下水
2 所有材料放湯鍋内,加适量水
3 加蓋煲2小時以上
4 下鹽調味
5 再煲個5分鐘,關火裝碗
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