大蒜，生食調味不可少，尤其是春節做菜多，更是必備。但是呢，放時間長了會長芽，尤其是有暖氣的這個季節，存儲時間就更短了，剛開始冒出一點小芽還能吃，芽長了大蒜就會變空，扔了可惜，不扔又沒法吃。

瞧我這一大盤蒜苗炒豆芽，開胃又下飯，我用的蒜苗可是沒花錢，自己栽種的，純天然。用的就是發了芽的大蒜。好多人采用大蒜水裡發芽的方法，我不建議用，泡時間長了就會有一股臭氣，滿屋子味兒，招人嫌棄。我的方法是栽起來，放陽台上還能當盆栽觀賞，還有菜吃。

​我栽了一箱，綠油油的，長勢迅猛，一天一個樣，随吃随剪，剪完還會再長，一個月都不用買蒜苗了。

​下面我就教大家這個好方法。一盆長芽的蒜，外皮的顔色都有點發黑了，把它栽上，現在動手做，春節吃還來得及

​首先，要把大蒜掰開，蒜瓣分開，那個硬頂也去掉不要

​找個泡沫箱子，底部紮些眼，這樣澆水就不會存住，避免爛根

​泡沫箱子裡裝土，挖室外花園或樹坑裡的土都可以。箱子裡最少裝土3寸厚度，太淺了蒜長根後伸展不開，營養上不去，蒜苗長勢不好。土壤平整後灑水，不要澆太多，濕潤就好，把蒜瓣都栽入土壤裡按牢，再噴少許水，放到陽台上就可以了。蒜苗比較皮實，澆水也不用太勤，3天澆一回就好

​大概10~15天蒜苗就可以吃了，屋裡越暖和蒜苗長得越快

蒜苗可以吃兩茬，用多少剪多少，沒多久第二茬又供上吃了。其實第三茬也能長，就是長不高了

我家最常用的做法有：蒜苗攤雞蛋、蒜苗炒肉絲、蒜苗炒土豆片或土豆絲、豬肉蒜苗餡餃子、蒜苗炒綠豆芽，都是不錯的吃法。

下面我就簡單分享個蒜苗炒綠豆芽的做法：

需要的食材：洗淨的綠豆芽一大盤，豬肉餡少半碗，自己栽的蒜苗一大把，醬油，姜末，鹽，植物油，玉米澱粉

詳細做法：

第一步：食材都備好，處理并清洗幹淨、控水

​第二步：蒜苗切段；豬肉餡裡放姜末、生抽、玉米澱粉拌勻，目的是肉更嫩不發硬

​第三步：炒鍋放植物油燒至溫熱，放肉餡炒香炒變色，倒入綠豆芽大火翻炒

​第四步：綠豆芽打蔫，倒入蒜苗，加醬油調色，炒蒜苗斷生變微軟，加鹽調味炒勻出鍋

​香噴噴的蒜苗炒豆芽就做好了，寡淡的綠豆芽有了蒜苗的加入，味道好了，更開胃了，超下飯，深受家人喜愛

​以後長芽的大蒜可不要扔了，栽法、做法都分享給大家，趕緊試起來吧！

三餐美食，快樂分享，您的“一評、一贊”是對我最大的支持，如果您覺得還不錯，請把它分享出去，謝謝！
家有兒童名曰小寶，故取名寶媽小廚。資深美食自媒體原創作者，特邀美食撰稿人，擅長家常菜、面食、早餐的制作。美食就是家的味道，有愛才能做得更好。三餐有“溫度”，體驗廚房裡的樂趣。歡迎繼續關注！本文為寶媽小廚原創作品，嚴禁搬運及盜圖，違者必究

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部